厨师当小贩 卖得比较贵?

最近一名米其林餐馆厨师卖福建面的消息在网上传开后,这个在咖啡店的小摊位现在很红喔!可见食客对“殿堂级”师傅售卖的小贩美食魅力难挡。

《联合早报》访问了四家曾在殿堂级餐馆工作的厨师。他们选择售卖传统的本地小贩美食,而且价格还比同行高出一些,食客愿意买单吗?师出“豪门”的小贩告诉你个中原因。

阅读报道:师出名门的民间美食

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