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【饭锅料理】简单食材 饭锅煮出美味“日式咖喱饭”

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大家好,欢迎回到“饭锅料理”系列。

你知道咖喱饭是日本人最喜爱的家常料理之一吗?这个只需简单材料的咖喱饭,为何拥有那么大的魔力?

这集的饭锅料理就是要教大家如何在家轻松做出美味的——“日式咖喱饭”!

不妨亲自动手试试,看这道料理究竟有什么魅力吧!

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材料 Ingredients (3 pax):

  • 鸡肉 Chicken - - - 150g【可用其他肉类替代】
  • 马铃薯 Potato - - - 1粒
  • 洋葱 Onion - - - ¼粒
  • 红萝卜Carrot - - - ½根
  • 米 Rice - - - 1杯
  • 咖喱酱 Curry Sauce - - - 60g
  • 酱油 Dark Soya Sauce - - - 1大匙
  • 厨用花雕酒  - - - 2大匙 【可用料酒/米酒替代】
  • 水 Water - - - 100ml
*可以根据自己的喜好加入不同食材

**准备时间:5分钟 | 腌制时间:30分钟 | 烹煮时间:~50分钟

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制作步骤 :

1.  鸡肉洗净、去皮,切丁,放入碗里备用

2.  腌制鸡肉:在装有鸡肉的碗中,加入厨用花雕酒(2大匙)+ 酱油(1大匙),搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制30分钟

3.  把冲洗干净、沥干,再用干净的水浸泡约30分钟

*这样能确保米粒充分吸收水分,吃起来更加软嫩Q弹、粒粒分明*

4.  马铃薯 + 胡萝卜 + 洋葱洗净、去皮、切丁

*食材越小、烹煮后会越加软嫩,可按照个人喜好调整*

**如果想要吃非常软嫩的马铃薯和胡萝卜,可在烹煮前,用开水浸泡约15分钟**

5.  开水(100ml)溶解日式咖喱酱/咖喱块(60g),放一旁备用

6.  30分钟后,将浸泡米粒的水倒掉,再把【5】的酱汁倒入米粒中,搅拌均匀

7.  先将一半的米粒倒入饭锅底部铺平,加入【2】腌制好的鸡肉块(注意不用把腌制的酱汁倒入米饭中),再倒入剩下的米饭盖好鸡肉

8. 最后把剩余得食材如马铃薯胡萝卜洋葱等加入锅中铺平,再倒入剩余的咖喱汁

9. 煮饭模式煮至跳键(~约50分钟)就大功告成!

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制作时遇到什么问题?想推荐我们尝试什么食谱?不妨在FB/IG该视频下留言让我们知道。

想看如何不用烤箱、以一个电饭锅做出好吃的“夏威夷披萨”?敬请期待第10集的《饭锅料理》

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