咖啡和蛋，味道其实很契合，比如越南人就爱喝鸡蛋咖啡。
一些人早餐正是一杯咖啡一个鸡蛋，根据网络新闻，台湾也有商家售卖类似茶叶蛋的咖啡蛋，有的商家还把鸡蛋变成鹅蛋。
不妨根据网上视频来试做，即把茶叶蛋的口味，换成浓浓的黑咖啡，步骤不难。
材料：鸡蛋，黑咖啡包（或用咖啡粉冲泡），适量水，盐少许
步骤：
- 锅内加入所有材料，煮滚转小火约5分钟。
- 鸡蛋敲出裂痕，再煮三五分钟，让它更入味。
- 冷却后可放冰箱隔夜，越久味道越浓。
- 要吃时可加热。
试评：步骤和茶叶蛋做法一样，但食材更简单。剥开蛋壳后，鸡蛋上的咖啡色网状“花纹”还蛮漂亮的。每个鸡蛋花纹不同，各有惊喜。
咬下鸡蛋，齿颊有甘香的咖啡余味。因是黑咖啡，所以味道带苦，喜欢黑咖啡的人，这肯定对准你的口味。可以根据喜好，加重咖啡味道，或加长浸泡时间，让鸡蛋更入味。不妨前一天就先做好，隔天可当早餐吃。
赞
