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视频试评:咖啡蛋

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咖啡和蛋,味道其实很契合,比如越南人就爱喝鸡蛋咖啡。

一些人早餐正是一杯咖啡一个鸡蛋,根据网络新闻,台湾也有商家售卖类似茶叶蛋的咖啡蛋,有的商家还把鸡蛋变成鹅蛋。

不妨根据网上视频来试做,即把茶叶蛋的口味,换成浓浓的黑咖啡,步骤不难。

材料:鸡蛋,黑咖啡包(或用咖啡粉冲泡),适量水,盐少许

步骤:

  • 锅内加入所有材料,煮滚转小火约5分钟。
  • 鸡蛋敲出裂痕,再煮三五分钟,让它更入味。
  • 冷却后可放冰箱隔夜,越久味道越浓。
  • 要吃时可加热。

试评:步骤和茶叶蛋做法一样,但食材更简单。剥开蛋壳后,鸡蛋上的咖啡色网状“花纹”还蛮漂亮的。每个鸡蛋花纹不同,各有惊喜。

咬下鸡蛋,齿颊有甘香的咖啡余味。因是黑咖啡,所以味道带苦,喜欢黑咖啡的人,这肯定对准你的口味。可以根据喜好,加重咖啡味道,或加长浸泡时间,让鸡蛋更入味。不妨前一天就先做好,隔天可当早餐吃。

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