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【饭锅料理】电饭锅变出 肉嫩骨酥“可乐鸡翅”

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大家好,欢迎回到“饭锅料理”系列。

可乐也可以炖鸡翅?

这集的饭锅料理,就是要教大家如何在家用电饭锅,轻松做出肉嫩骨酥、好吃到让你吮手指的——“可乐鸡翅”!一起来试试看吧!

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材料 Ingredients (3~4 pax):

  • 鸡翅 Chicken Wings - - - 
  • 可乐 Cola - - - 1罐(320ml)
  • 洋葱 Onion - - - 100g 【可用青葱替代】
  • 姜 Ginger - - - 半块
  • 食用油 Cooking Oil - - - 1大匙
  • 酱青 Light Soya Sauce - - - 3大匙
  • 酱油 Dark Soya Sauce - - - 1大匙
  • 盐 Salt - - - 1小匙 
  • 花雕酒 Hua Tiao Wine - - - 1大匙

**准备时间:5分钟  | 腌制时间:至少60分钟  | 烹煮时间:~85分钟

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制作步骤 :

1. 先把洋葱洗净、去皮、切片备用

2. 处理鸡翅:鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面都划口,方便鸡肉腌制入味,重复至所有鸡翅都划上为止,然后再用纸巾拍干鸡翅,放入干净的大碗,并加入【1】姜片洋葱

3. 在另外一个碗种加入酱青酱油花雕酒,搅拌均匀,再倒入装有鸡翅的大碗中

4. 撒入盐,用手按摩鸡翅,让鸡翅涂上腌料并且也能让鸡肉更加入味、肉质吃起来也会更嫩,盖上保鲜膜,腌制至少1小时

*时间充裕的话,不妨腌制隔夜,鸡肉会更入味*

5. 将饭锅的底部及边缘涂满食用油,避免鸡翅粘锅,再把腌好的鸡翅放入锅中(腌料先留在碗中备用),煮饭模式煎煮15分钟,再翻面继续煎10分钟(共25分钟)

6. 之后打开饭锅,倒入腌料可乐,煮饭模式煮至可乐收汁,大概需要60分钟就大功告成!

*期间若饭锅跳键,重新按下继续烹煮就行了*

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制作时遇到什么问题?想推荐我们尝试什么食谱?不妨在FB/IG该视频下留言让我们知道。

想看如何用电饭锅就能一次过做出好吃的“抹茶红豆面包+黑糖凤梨面包”?敬请期待第13集的《饭锅料理》

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