视频试评:印度煎饼创意吃法

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市售的冷冻印度煎饼除了可两面煎熟来吃,也有其他创意吃法。

将面饼盖在浓汤上,烘烤后便成了鼓胀得圆鼓鼓的浓汤面包碗。将馅料塞入面皮中,即成了脆卜卜的泡芙或你也可将冷冻印度煎饼用作比萨饼皮,在家自制比萨。若家中有小孩,很适合让孩子一起动手,感受制作乐趣!

1.浓汤面包碗

材料:浓汤1碗、冷冻印度煎饼

1片、蛋液少许

做法

把浓汤倒入碗里。

将冷冻印度煎饼铺盖在碗上,轻轻按压碗口。

将蛋液涂抹在冷冻印度煎饼表面。

送入190摄氏度烤箱烤15分钟。

2.沙丁泡芙

材料:罐头沙丁鱼适量、

冷冻印度煎饼1片、蛋液少许

做法

将冷冻印度煎饼一分为二,在中央放上一汤匙沙丁鱼。

将煎饼对折,用叉子密封边角。

表面涂上一层蛋液。

送入190摄氏度烤箱烤15分钟。

3.比萨

材料:火腿1片、冷冻印度煎饼

1片、芝士少许、樱桃番茄少许、香菜碎少许、鸡蛋1个

做法:

将煎饼的四角折叠成正方形,然后用叉子刺几个洞。

铺上火腿、樱桃番茄,撒上芝士,加上一个鸡蛋。

撒上香菜(parsley)碎点缀。

送入190摄氏度烤箱烤12分钟。

试评:制作步骤简单,称得上是快手料理。馅料、口味可以多变,例如泡芙馅料可以加入火腿、芝士、金枪鱼等。比萨配料可按喜好随意发挥,甜咸皆宜。值得注意的是,从冰箱取出冷冻印度煎饼后,尽量在煎饼还有点硬的状态下制作,否则会很黏手。由于各品牌烤箱受热温度不一样,看见上色均匀好看就可以出炉。

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