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视频试评:咖啡豆造型曲奇

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外观小巧可爱的咖啡豆造型曲奇具有咖啡和可可的双重浓郁香气与滋味。制作过程很简单,手法不复杂,烘焙新手也能一次成功!

新鲜出炉的咖啡豆造型曲奇放凉后口感酥脆美味。吃不完的曲奇一定要密封保存,以免受潮影响口感。

食谱: 

材料:

低筋面粉145克、牛油75克、糖粉50克、可可粉13克、即溶咖啡粉5克、蛋黄1个

做法:

用8克热水融化5克即溶咖啡粉。

在大碗里加入软化的牛油,筛入糖粉,用搅拌器打匀。

加入蛋黄继续搅拌。

把已融化的咖啡粉加入搅拌,再加入可可粉。

最后筛入低筋面粉,搅拌均匀。

用手搓揉成表面光滑的面团。

将面团分别称成每个3克的分量,搓成椭圆形,摆在烤盘上。

用小刀在面团表面轻轻划上一刀,放入冰箱冷藏30分钟。

放入提前预热的烤箱,以170摄氏度烤25分钟即成。

试评:烘烤过程中,满屋飘着香浓咖啡香。新鲜出炉的咖啡豆造型曲奇放凉后,口感酥脆,微苦不甜腻。吃不完的曲奇一定要密封保存,以免受潮影响口感。

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