（联合晚报新闻）六年前跌伤头中风昏迷，帅哥醒来后全身不能动，住院九个月后才渐有起色。如今右半身仍不灵活，说话还是口齿不清，却咬紧牙根练成单手炒罗惹（Rojak），不向厄运低头。
近日面簿出现一名男子以独臂准备罗惹的视频，获得网友疯传点赞，记者走访男子在残疾小贩学校“厨尊”（Dignity Kitchen）工作的档口，一探究竟。
当时，47岁的帅气男子张志明正以熟练的手法和刀法准备罗惹，记者表明来意后，他欣然接受访问。
半身不灵活 说话口齿不清
中风后的张志明失去大部分语言能力，如今仅能用两三个音节的短句，或在纸上书写表达自己，以及透过厨尊创办人许承俊（57岁）的补充，述说自己的故事。
2010年5月，张志明在巴士转换站摔倒跌伤头，但他却不以为意。一周后，张志明忽然昏倒。他告诉记者，昏迷前的记忆模糊，只记得醒来后已在医院病床上动弹不得，只能发出声音，却无法言语。
九个月后，张志明的情况才渐有起色。接下来的两年，凭着复建和他的毅力，张志明终于在2012年恢复行动的能力。左撇子的他也恢复使用惯用手。
2014年，左手终于恢复到可以书写文字的程度。
许承俊忆述，去年8月，张志明来到厨尊，希望当一名清洁工人。
“我看他还有半边身子可用，觉得只当清洁工太可惜，于是就找来以前的学员回来教志明做罗惹。”
许承俊说：“他的毅力真的很惊人，一个月内就学会单手切菜。四个月后便能单手准备一道罗惹。”
问及未来展望，张志明来不及在纸上写下答案，许承俊便抢着说：“当然是开自己的罗惹档口！”张志明大笑同意。
完整报道，请翻阅08.08.2016《联合晚报》。
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