不谈情爱，不嫖不赌，每到新餐馆便找女侍应生吵架，一名来自台湾宜兰的穷小伙，凭着过人的毅力和自律，一步一步往上爬，终于成为世界闻名的国际大厨师，他就是本地中餐界的星级名厨——黄清标。
黄清标小学毕业后便到台北学厨，他在1978年（28岁）来到新加坡发展，1984年便成为第一位在世界厨师烹饪大赛荣获金奖的亚洲厨师，如今是金沙酒店里高级中餐厅金山楼的执行总监，在行业内被称为“厨界教父”。
“除了吃喝嫖赌，没有不良嗜好。”这是现年64岁的黄清标常挂在嘴边的玩笑话，但说的不是他自己，而是形容许多在餐馆工作的员工都会染上恶习或陷入感情纠纷。
他年轻时为了洁身自爱，可说是无所不用其极，深怕一不小心染上坏习惯或分了心，便会毁了学厨的前途。
“大约17岁或18岁时，师兄弟们都忙着泡妞，我怕男女情爱关系会让我无法专心学习厨艺，所以每到一家新餐厅就找一个女生吵架，大声骂她。那么餐馆里的女生们觉得我很凶，就不会跑过来找我。”
他形容当年台湾社会是穷人才会被送去当厨师，因为至少能有饭吃。这一个让他自卑的贫穷出身，鞭策他比其他人更专心和努力学厨。
“我有一个想法，别人可以看不起我，但我自己要做好自己，证明这个厨师和别人不一样。”
50年在餐饮业打拼，黄清标形容餐馆就是个社会缩影，他在餐馆里看尽人生百态，也希望自己一生的打拼经验可以给人带来鼓励作用，所以已经出过两本散文集的他，在一年半前决定写自传，记录自己打拼的一生。
“一年半前我在想，以我厨师一路走来，从一个穷乡僻壤的小孩子，做到今天有这点知名度，我想我应该把我这一生做厨师的经历，和待人处事的经验写下来，我的身影可以给年轻人借鉴。”
他形容自己从13岁出来社会工作后便有写日记的习惯，现在也不间断，每天都坚持用小楷书法手写日记，这些日记他都好好地保存着，成为他撰写自传的资料来源。
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