“平时吃到八分饱…”
星云大师说：分享信息：根据日本一项研究发现，多名百岁老人患有高血压、高胆固醇症状，却没有人患有糖尿病，他们的身材苗条，因为他们通常只吃到八分饱，这是日本的一种文化习惯。如果只吃到八分饱，有助于预防老年痴呆。
“八分饱”不只是民间智慧，它也有科学证据，研究显示，吃饱后要经过20分钟，大脑才会收到胃部发出的信号。因此放慢用餐速度，培养“饭吃八分饱就好”的习惯，有助避免暴饮暴食。
“八分饱”要提倡的是，有意识地注意自己在吃什么，只要配合运动习惯，长期来说有助维持健康体重；“八分饱”的自我意识， 同样可用来注意自己的活动量、压力来源、睡眠等，有助提升个人的整体健康水平。
·效果
所谓“八分饱”，能达到六种效果：
一、饮食宜少才能长岁延年：养生的其中一个方法就是“少食为良药”，我们如果吃得过饱，不但脑满肠肥，而且百脉不调，日积月累，身体就容易生病。所以“喫饭八分饱”，才会“寿长不见老”，肠胃没有负担，才能少病健康又长寿。
二、饮食宜早才能活力充沛：飢肠辘辘会让人精神不济，但许多现代人为了赶时间，常常早餐不吃，长久下来会影响身体健康。早餐吃饱，五脏机能才会正常运作，才有充沛的活力。
三、饮食宜缓才能有助消化：古人说：“学习要深钻细研，吃饭要细嚼慢嚥”，佛教讲正意受食，狼吞虎嚥，会损胃伤肠，消化不良。多多咀嚼，口中唾液能润湿、分解食物，有助肠胃的消化、吸收。
四、饮食宜温才能滋润养身：食物太燥，令人口干舌燥，太凉又容易泻肚子，或者吃得太热容易烫伤喉舌，而冰品让食物滞留肠胃，也会造成代谢不顺。所以饮食宜温，才能滋润养身。
五、饮食宜软才能保健肠胃：粥能养生，所谓“一碗慈心粥，胜饮人参汤”，东西煮得太硬不易消化，煮得太烂，又会流失营养。熟而柔软恰当的饮食，对于一般人，或病者、老者都适宜。
六、饮食宜澹才能耳聪目明：浊食辣味，让人暴躁溷沌，古人说：“吃得口腹之欲，伤得五脏六腑”，何如“口中吃得清和味，肠腹无碍神脑明”，粗澹菜根香，才能让我们神清气爽，耳聪目明。
·养神
民以食为天，我们的生活起居离不开饮食，然而饮食要有节度，要吃得有规律，才不至于吃出许多毛病。乾隆皇帝认为：“不贪不淫可以养德，能清能澹可以养寿；少食少怒可以养神，无求无争可以养气”；一个人若要处世成功，必须吃得苦、吃得亏，可就是要留意不要吃太饱，因为长期而言这会对身体造成负担，也会造成营养过剩，负面情绪可能就会出现。所以八分饱不仅是用餐的健康思惟，也应该是自己精神层面的追求：为自己留些空间，享受留白的自在。
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