福建肉骨茶 香醇中尝不同

本地肉骨茶主要分潮州和福建两种，在海外闯出名堂的多是胡椒味厚重的潮州肉骨茶。福建肉骨茶颜色较深，加入当归、川芎、肉桂、甘草、八角和茴香等药材和香料，其实也很有特色。

在芳林熟食中心一楼，有两家售卖福建肉骨茶的摊位，口碑都不错。原本以为经过时，会像之前在红山中心的熟食中心等待福建肉骨茶开档那样，一直闻到浓浓药材香，但是没有，所以比较难从香气决定要试哪家。

早市肉骨茶（其实营业到晚上8时）从前在豆腐街摆摊，1978年芳林熟食中心落成后迁入。现在的老板娘是原来摊主的助手，数十年来一直以火炭煮肉骨茶和猪脚。另一档福建街肉骨茶，也强调上世纪60年代风味，曾获米其林推荐；早年在直落亚逸街营业，从前还有卖炖山瑞。