著名娘惹餐室老板以68岁乐龄重新掌厨，改在五房式组屋“接待”食客，还推出18道菜的套餐，两个月来天天爆满。
谢金智是名工程师，15年前退休后，开始在马里士他路一带卖娘惹式菜饭。当年，该餐室位于马里士他路432号，名为“娘惹小厨”（Nonya Bong Kitchen），以独特“杂菜饭”方式卖娘惹菜肴，以槟城式酸辣鱼、酸菜、乌达等闻名。不过，因人手短缺，餐馆只维持了三年就结业，他便专注于餐会供应。
他受访时告诉《新明日报》，父母都是正宗娘惹人，母亲煮了一手道地娘惹菜肴，而食谱都是从外祖母那一代传下来。
“我从小就对烹饪感兴趣，每次母亲煮饭，我会站在一旁学习，久而久之就上手了。”
谢金智煮的娘惹菜肴包括：黑果焖鸡、娘惹杂菜、乌达、卤猪肉、咸菜鸭汤、参峇鱼等。
两周前，他突发奇想，决定在蔡厝港的五房式组屋内接待食客，经营私房菜馆“娘惹小厨”，当家庭厨师。
他分享，烹煮娘惹菜肴的挑战在于时间，每道菜肴的准备过程相当耗时。以粿派地（Kueh Pie Tee）为例，平均制作时间就要超过一天。
他解释，为了方便，有一些餐馆或会选择购买现成的饼皮：“但为了确保口感一致，我坚持亲手制作饼皮，每道菜肴都如此。”
只供应午、晚餐 预约排到本月中
“娘惹小厨”采预约制，每天只供应午餐和晚餐套餐，最低人数为6人，一次最多可接待12至13人。
他也推出了50元的八道菜或100元的18道菜套餐。他透露，“开业”两个月来，几乎天天都爆满，预约已排到本月中旬。
完整报道，请翻阅2017年9月03日的《新明日报》。
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