外国餐饮品牌抢滩狮城

2016年对本地老饕来说是忙碌的一年,多个国外餐饮品牌进军狮城,大家嘴巴“尝”不停的同时,有时还要以耐力和脚力,排队换取口腹之欲的满足。

一起来看看在今年进军新加坡的外国餐饮品牌有哪些。

Greyhound Cafe

让食客动手“制作”的“复杂面”。(商家提供)

喜欢到曼谷旅游的国人,相信对Greyhound Cafe应该不会感到陌生。

这个在曼谷拥有14家分店的品牌,是最新进军新加坡的外国餐饮品牌。Greyhound在本地的第一个据点位于乌节路百利宫(Paragon),并刚在12月13日开门迎接食客。

Greyhound的招牌菜包括让食客动手“制作”的“复杂面”(Complicated Noodles)、以泰式香料腌制的德国脆猪脚(Crispy Pork Leg With Surprisingly Curry Paste)、贴心地将鸡翅分为单骨呈现的“Greyhound驰名炸鸡翅”等。

将Greyhound Cafe引进本地的餐饮公司JC Global Concepts总经理刘耀雄受访时指出,该公司计划于2017年在新加坡开设另外一两家Greyhound Cafe。

韩国咖啡馆dal.komm COFFEE

dal.komm的水果饮料。(档案照)

因《太阳的后裔》暴红的韩国连锁咖啡馆dal.komm COFFEE,12月初在乌节路的先得坊(Centrepoint)与国人见面。

定位为“音乐咖啡馆”的dal.komm COFFEE,每个月推介一名音乐人,食客消费时会收到一张卡,可通过咖啡馆的手机应用(app)观赏音乐人的最新音乐录像。咖啡馆也提供舞台,让歌手或音乐人表演或举行歌迷会。

本地分店从餐饮到装潢,都严守韩国总部的食谱和风格。招牌饮料除了蜜糖柚子、K1到K4不同风味的咖啡,还有出现在《太阳的后裔》里的Hot Choco Cube。

檀岛咖啡饼店

檀岛刚在上周推出本地限定的豆浆挞(左)。(商家提供)

今年5月5日从香港正式进军新加坡的檀岛咖啡饼店,首家据点同样设在先得坊。

檀岛咖啡饼店的招牌蛋挞,采用经典的酥皮制成,特色在于一层水皮(蛋黄和冰)、一层油皮(牛油酥皮),共192层酥皮的层叠附和。

除了蛋挞,檀岛刚在上周推出本地限定的豆浆挞。豆浆挞的挞皮有别于其蛋挞,它采用所谓的饼干挞皮,一口咬下仿佛有牛油饼干融化在嘴里的感觉。

将这个老字号引进本地的Asia Gourmet Roast负责人受询时指出,该公司计划在本地开多三到四家檀岛咖啡饼店,但目前尚未有具体时间表。

蔦(Tsuta)

蔦主打荞麦拉面。(商家提供)

因获得米其林一星加持而名声大噪的日本拉面馆蔦(Tsuta),11月6日在史各士路太平洋广场(Pacific Plaza)开张营业。

作为全球首家获米其林认可的拉面馆,蔦在本地设立第一家海外分店,自然吸引众多国人和旅客前去排队。据了解,蔦在11月6日上午11时开门营业时,已有约175人排队等候。

大家熟悉的拉面高汤一般采用豚骨熬制,蔦的“星级”汤底则舍弃豚骨,采用鸡肉、蔬菜、蛤蜊熬煮的日式高汤,再搭配日本和歌山(Wakayama)酱油煮成酱油汤底。

蔦国际私人有限公司总裁蔡国栋表示,计划明年于新加坡增添至少一家分店,公司也有计划将品牌带到其他海外市场。

泰昌饼家

泰昌饼家的蛋挞、椰挞、鸡肉派和本地独家的榴梿芝士挞。(档案照)

香港泰昌饼家与本地知名海鲜餐馆Palm Beach Seafood Restaurant合资,今年4月在新加坡高岛屋(Takashimaya)设立第一家外卖店铺,并在11月于荷兰村(Holland Village)开设第一家海外茶餐厅。

以蛋挞闻名超过60年的泰昌,据知在香港开创了用牛油制作蛋挞皮的“曲奇蛋挞”,其头号粉丝包括香港回归前最后一任总督彭定康。

除了蛋挞,泰昌的招牌糕点还有沙翁、鸡肉派和鸡尾包。到泰昌饼家茶餐厅用餐,还可享用经典的香港茶餐厅菜肴,如特色三蛋餐肉番茄通粉、港式奶茶、鸳鸯和柠檬茶等。

甘牌烧味

甘牌烧鸭。(档案照)

自2014年至今保持米其林一星水准的香港甘牌烧鹅,12月19日在本地太平洋广场(Pacific Plaza)开设“甘牌烧味”。

除了获米其林加持,甘牌可谓大有来头——甘牌烧鹅创办人兼董事甘崇辕是香港镛记酒家创始人甘穗辉的第三代。

由于本地不能卖鹅,甘牌来到新加坡时店名改为甘牌烧味,并以鸭取代鹅。

甘崇辕接受本地媒体访问时曾说:“虽然用鸭取代鹅,但从腌制到烧烤,我们都采用甘牌传统烧鹅的方法来烧制鸭,而且我们也细心挑选鸭只,确保顾客品尝到最好的烧鸭。”

Bake芝士挞

源自日本北海道的Bake芝士挞。(商家提供)

来自日本北海道的Bake芝士挞,今年4月登陆本地爱雍·乌节(ION Orchard),掀起芝士挞旋风,不仅排队人龙不断,本地多家烘焙品牌也相继推出自家的芝士挞。

该品牌乘胜追击,于10月份在裕廊东的西城(Westgate)开设本地第二间专卖店。

Bake芝士挞所有材料属北海道土产,为了确保品质与日本一样,整个芝士挞在札幌的中央厨房制作,再冷冻进口到新加坡。新加坡门市只需为芝士挞刷上蛋液,烘焙10分钟、待凉10分钟即可出售。

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