三位厨艺精湛厨师出来创业，合作煲出一盘“阿2煲靓汤”生意，九年里开设九个连锁摊位，业务红红火火。
他们是：马碧新（60岁）、农干（53岁）、陈华强（51岁）。
三位资深厨师接受访问，讲述了煲煮老火靓汤的创业故事。
他们三人亲力亲为，确保煲出品质良好的靓汤，薄利多销，提供好服务，终于脱颖而出，打响了知名度。
2017年，其中一家分店入围米其林推介名单，让阿2煲靓汤的名气也就更加红火。
“阿2煲靓汤”创办人马碧新，从小就对厨艺有浓厚兴趣，也经营过烧鸭和煮炒等生意。
多年经验，马碧新决心创办“阿2煲靓汤”，名为“阿2”，可是他要的是第一，煲出一流的靓汤。
马碧新和合伙人农干说，当年各自出资5000元，还设法借贷了2万元，总共筹集了3万元，创办“阿2煲靓汤”。
他们以筹备多年的独特秘方，于2009年在裕廊开了第一家店，真材实料的药材和新鲜的食材结合，熬出各种靓汤，结果一开市就门庭若市。
他们说，他们早上6点开始工作，一直到夜晚11时回家，拼命赚钱，以还清债款。
就在一年里，他们把所借贷的款项还清，开始扩展业务。
他们凭借品质、卫生、服务三方面，不断力求完美，很快的就接连开了九家分店。
为什么当年要做这盘煲靓汤的生意？
农干解释，由于新加坡天气一年四季都是夏，十分热，也就想以老黄瓜、西洋菜、红白萝卜等食材，煲煮老火汤，清热解毒。另外，也有其他补汤，以黑鸡、中药材等作为原料。
煲煮老火靓汤讲究用料和火候，按照汤的凉、热来配料，凉补的加入凉性配料，热补的加入热性配料。
马碧新说：“煲出靓汤，讲究火候，须要数个小时甚至更久，用心熬煮，不急不躁。”
他们所出售的靓汤，包括：极品佛跳墙、花生莲藕排骨汤、萝卜玉蜀黍排骨汤、人参黑鸡汤、白胡椒猪肚汤、、西洋菜排骨汤、老黄瓜排骨汤。
这些年来的辛勤付出，如今结出果实，他们感到自豪，也自我挑战，要继续用心煲出靓汤。
谈到未来的计划，马碧新说，今后会考虑以特许经营的方式，来推广业务。
入围米其林推介名单
在ABC砖厂熟食中心，由陈华强所主理的连锁摊位“阿2老火汤”，2017年入围美食指南米其林的新加坡“必比登推介”名单。
他是在6年前，也就是2012年加入阿2煲靓汤的阵容，当时，由他的两位朋友所经营的阿2煲靓汤已经打响了知名度。
陈华强说，本身当主厨已经多年，对于熬煮老火汤，可说是“一点就通”，熬煮出香浓的靓汤。
他说，各种汤中最畅销的是莲藕花生排骨汤，往往是首先卖完。
阿2煲靓汤 T4机场开新店
九间分店位于：T4机场、3号 Yuan Chin Road、ABC 砖厂熟食中心、后港8道第684座的咖啡店、加冷道的Aperia Mall二楼食阁、宏茂桥4道第630座的咖啡店、巴西立72街第735座的食阁、乌节路#04-02 Wisma Atria、裕廊西5道Sheng Siong Food Court。
座右铭：要健康，多喝汤
小档案：
- 创业资金：3万元
- 行业：煲靓汤
由全国商联总会与《联合晚报》联办的“新加坡邻里企业之星奖”，今年已迈入第四届，颁奖典礼定在9月18日假香格里拉大酒店举行。
今届的主题是“新起点、新跨越”，目的是鼓励在邻里经商的商家企业，在面对环境形势变迁的同时，从新起点出发，掌握新科技，跨越重重难关，向新目标奋进。
配合该奖项的评选工作，《联合晚报》推出各邻里商家的系列专访文章，与大家分享。
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