韩咏红：中国民企如何放心大胆发展？

中共总书记习近平最近离京考察，上周五先是到海南出席了海军三型主战舰的入列活动，随后到了广西，除了到湘江战役纪念园去缅怀中共革命，考察乡村振兴和生态保护，到访大型国企与广西民族博物馆以外，习近平还重点考察了一道地方风味小吃的生产基地——柳州螺蛳粉生产集聚区。

螺蛳粉是何来头，吸引到总书记的目光？它是一种又臭又酸、价格低廉的柳州街边小吃。名曰“螺蛳粉”，其实螺蛳（像田螺一样的软体动物）是用来熬汤，所以碗里通常看不到螺蛳肉，红红辣辣的汤汁里有的是米粉，以及酸笋、豆腐皮、花生等配菜。大约2014年后，柳州地方政府扶持螺蛳粉工业规模化生产，推出了速食螺蛳粉，并采取网红促销路线。去年疫情期间，这道予人猎奇感的小吃在中国红翻天，各路博主的直播刺激了“疫下宅民”的味蕾与想象，带动螺蛳粉一度卖断货，出现所谓6000万人呼唤“螺蛳粉自由”的话题。薇娅、李佳琦、鹿晗等都曾为螺蛳粉带货，李子柒还和柳州市商务局达成战略产业合作关系，推出了“李子柒螺蛳粉”。

习近平26日专程去考察柳州螺蛳粉生产集聚区，形容它是“小米粉大产业”，并肯定民营企业敢闯，承诺“党和国家在民营企业遇到困难的时候给予支持、遇到困惑的时候给予指导”，鼓励“民营企业放心大胆发展”。