老字号“老福源记”昨晚最后一天开业，开店三个多小时就卖完，忙得不可开交的老板说，心情没有不舍，反因终于能放假而感到轻松。
《联合晚报》前天报道，44年老字号煮炒餐馆“老福源记”，因人手不足，昨天（6月30日）结业。
老饕们纷纷感到不舍，个个抢在关店前去光顾，再一次品尝餐馆的招牌菜肉骨茶和咖喱鱼头。餐馆过去两个月也门庭若市，人潮不断。
昨晚是“老福源记”最后一天营业，餐馆座无虚席。餐馆下午4时开门，不到傍晚7时半就售罄，比平常深夜11时的关店时间大大提早。
记者现场采访时，不到下午6时就听到老板大喊招牌菜咖喱鱼头卖完，接着相继听到炒鸡蛋和炒菜也卖完，感觉老字号走入历史的时间越来越近，令许多食客感触良多。
老员工刘丽英（76岁）昨天招呼顾客时一度脱口而去说：“改次再来”。
老顾客还笑着提醒说：“都关门了，没有机会来了。”
昨天除了餐馆的原班人马陈景源（67岁）和妻子，以及做了30多年的老员工外，还有老板的妹妹和两名做了30多年的兼职员工出动帮忙。
老板陈景源说，他44年来都亲自下厨，除了每周四休息外，全年就只在新年关店不到10天。
他豁达地说：“不会舍不得啦，现在终于可以好好停下来，放自己一个假。”
他说，接下来打算先休息半年，若闲着没事做，会找一些比较轻松的散工打发时间。
他坚决说，一定不会开店了，因为这些年来实在太累。
反而他的妹妹（52岁）格外不舍说，打从11岁开始就到店里打杂，有着好多成长的回忆。
老顾客提前庆生
有老顾客连续三天光顾，还提前在老字号庆生，也有新顾客提早下班享美食。
老顾客陈土新（67岁）昨天一行八人前去光顾，点了八道菜，也买了蛋糕为其中一名朋友庆生。
他说，很爱吃这家餐馆的食物，想到永远吃不到了，便连续三天下来光顾多吃几顿。
“无论是不是招牌菜，能吃上就很满足了。”
陈玉珠（50多岁，经理)说，看到新闻知道有这么一间老字号，决定在它结业前来试一试。
“预料今晚一定很多人，所以提前下班过来，可惜咖喱鱼头还是卖完了。”
她不死心，多次询问员工是否还有咖喱鱼头，最后员工只好端出一碗咖喱汁给她品尝。
她笑说：“虽然吃不到鱼肉，但能尝到汁，也已经大快人心了。”
美食提早卖完 很多人失望而归
美食提早卖完，多名食客失望而归，只能眼睁睁看别的食客吃完最后一碗肉骨茶。
顾客朱小姐（26岁，学生）与丈夫昨晚8时许抵达餐馆，当时全部食物已卖完。
她说，丈夫曾光顾过这个餐馆，想趁结业前再回味一次，但遗憾还是没赶上。
即便如此，他还是走进店内，环顾四周环境，看看墙壁张贴的报章，回味熟悉的味道。
从没光顾过的食客周太太（30岁，专业人士）也听到结业风声，特地过来，却还是错过了。
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