手拿鸡蛋上门来，古早味炒粿条，一碟只卖五毛钱！
记得若干年前，大家人手一蛋，到流动炒粿条摊位前，让摊贩为炒粿条“加料”的陈年事迹吗？
这让人怀念的一幕，很快就会出现在勿洛南第58座小贩中心的“梁记粿条王”。摊主梁津溢（43岁），将从8月8日至8月10日，一连三天举行国庆促销，把消失多年的一幕重新带回现实中。
梁津溢说，举行促销的目的有两个，一是在8月9日这个普天同庆的日子里，跟居民一起欢度国庆；二是带动人潮，让邻里“热”起来。
“拿鸡蛋找人炒粿条，在上世纪六七十年代是非常普遍的，有些人甚至连家里的盘子也带来，它绝对是老人家记忆里的一部分，四十岁以上的国人对这一幕也应该不会感到陌生。我趁国庆日搞一搞促销，让大家重温过去。”
记者问梁津溢，炒粿条的原价是三元起跳，一碟五毛钱，有赚头吗？
他斩钉截铁回答：“肯定亏！”
但他很快又回到他举行促销最根本的原因。“说到勿洛南的熟食，大家立刻联想到大牌85，其实，大牌58的小贩中心，好吃的东西也不少！”
梁津溢说，在三天的促销里，只要拿着鸡蛋上门的，一碟炒粿条只要五毛钱，即使没有拿鸡蛋，一碟炒粿条的价格也不过区区一元。
“市面上的炒粿条，一碟三四元跑不掉，我卖五毛一元，绝不偷工减料，分量也不会少。”
保留古早味 辣椒酱 炸猪油
老板亲手做
用料实在，辣椒酱炸猪油，老板样样自己来。
梁津溢说，他小学没毕业，前后在好几个炒粿条摊位打工，边工作边“偷师”，研究后再改良，炒出来的粿条，味道正宗，保留了古早味。
他的炒粿条，“少油”和“健康”是卖点。
“粿条本身就有油，下锅时只需一点点油就行，我主要还是用水来炒的，再加进猪油渣、豆芽、鱼饼、鲜蛤和腊肠等配料。”
他说，传统炒粿条，一定得用猪油渣带味，而摊位用的猪油渣是他亲手制作的，把“油”逼出的猪油渣酥脆不油腻，肯定加分。
“摊位里的大小活，我从不假手于人，我每天九点多到摊位，准备材料，炒辣椒、炸猪油等，都是我自己准备的。”
每天晚上9点结束营业时，梁津溢也自己清洗摊位，忙到11点多才到家。
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