金沙大酒店的中餐厅金山楼正式搬离金沙，转移阵地到柏伟诗酒店重新出发。餐厅除了保留谭府菜之外，也调整价格与菜单，主打川菜和湘菜，以大众化价格吸引更多顾客。
本地著名中餐厅金山楼今年3月底与金沙酒店合约到期后，一度销声匿迹，很多食客都对其去向感到好奇。原来金山楼搬离金沙后并未停下脚步，而是搬迁到马真路的柏伟诗酒店（Park Regis）重新出发。
金山楼总经理张育玲受询时指出，新地点与金沙酒店有所不同，顾客群少了赌场豪客和游客，更多是酒店住客与本地顾客，所以除了保留金山楼闻名的豪华谭府宴菜肴，餐馆也特地调整菜单内容和价格，整体减价约三成，以中档价的定位迎接新地点的顾客。
她说：“我有些支持者是家庭主妇，她们也不可以一直到金沙去吃饭，那太贵了，金山楼搬到这里后她们就可以带家人朋友一起来用餐。”
她说，厨房和楼面的班底几乎是原班人马，而镇店之宝黄清标师傅在退休后，也答应担任餐饮顾问，确保金山楼的食物保持水准。
黄清标形容，金山楼之前位于金沙大酒店，价格对一些老饕来说难免会有些过高，他很欣慰餐厅在新地点可以调整价格，让更多人可以前来尝试金山楼手艺。
金山楼如今交由黄清标的接班人赖致辛师傅（46岁）担任主厨，他入行超过20年，跟随黄清标13年，2012年和另一名金山楼厨师林国新（42岁）一起代表新加坡出赛中餐世界大赛并拿下特金奖，表现优异。
赖致辛坦言要继承黄清标衣钵压力不小，他说：“我们接下来会推出有特色又经济的菜肴，是一般人都可以接受的消费，然后继续推广黄师傅独特的谭府宴。”
不知搬迁扑空 老顾客不放弃
老顾客到金沙酒店扑个空，锲而不舍找到新地点。
张育玲指出，有些老顾客不知道金山楼已经搬迁，特地前往金沙酒店吃饭却扑了一场空。还好这些顾客没有放弃，而是选择打金山楼的电话询问，得知新地点后再从金沙乘搭德士到新开的金沙楼吃饭。
她说：“一些顾客得知我们换了新地点，特地前来订宴席，也有些在这间酒店举办活动的公司会在我们餐厅订宴席。”
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