饮料摊那么好赚？红山巷第85座小贩中心的饮料摊，被29岁年轻女老板以本轮最高得标价——5018元月租拿下卖豆花水。
上一轮全岛小贩摊最高得标价4500元是忠忠熟食中心的饮料摊。
《联合晚报》今早（12月27日）查知，得标者是29岁女老板汤林珊，她六年前注册公司，在静山巴刹与熟食中心开“福华豆花水”，售卖30多种“现做鲜卖”的豆花和豆花水，包括最畅销的独家豆奶甜品。
小贩中心租金最近成了关注焦点，今年8月实龙岗花园忠忠熟食中心的01-22饮料摊被人以1万零28元标下，创下历史新高，但得标者在签租约同一天内放弃，损失了一个月租金和营运费。上一轮同一摊被人以同样是全岛最高标价的4500元得标。
低调的汤林珊受询时说，虽然租金很高，但她对自己的产品有信心，也有计划站稳脚跟后逐步开分行。
记者昨午走访时，发现红山巷第85座小贩中心的饮料摊很多，最高标价得主的01-45摊斜对面，也有一间现做现卖的豆花水摊，同一排和对面排也有饮料摊、果汁摊和甜品摊“一起抢滩”。
豆花水助手陈雪莉（58岁）说，小贩中心目前只有她这摊现做的豆花水，另有两家是工厂制作的豆花水摊位。“生意各人做，我们对自己的产品有信心。”
同一排的炒虾面摊老板黄清福（48岁）说，虽然小贩中心靠近地铁站，但最近受组屋重建冲击，人潮显著减少，要等组屋建好后才会迎来下一个春天。
据早前报道，小贩中心旁的红山弄21座由前新加坡改良信托局（建屋局前身）在1954年建造的七层楼高组屋800多户居民，从去年起陆续在选择性整体重建计划（SERS）计划下，搬到亨德申路全新替代组屋。
巴刹生鲜摊标价探低 有冷藏食品摊3元得标
巴刹生鲜摊位继续探低价，有冷藏食品摊三元得标，有清真食品摊五元得标。也有马来熟食摊50元得标，印度美食摊108元得标。
综观这次投标结果，人流多的小贩中心如中峇鲁或厦门街，熟食摊得标价高至三四千元，摊位地点一般的得标价则约1500元左右。三年租约结束后，若要续约，租金就会再依据当时市场价而定。
据知，红山巷熟食中心约四成是第一代摊主传下来的，租金是象征式的192元或320元，另外六成根据市场价约1700元。
黄清福透露，租金除外，小贩还得支付187元杂费、480元洗碗费，以及水电费等成本。
记者也查知，本次最好康的低价摊位是文庆路上段第17座熟食中心的冷藏食品摊，摊主以三元得标。勿洛北也有人以五元标下清真食品摊。
熟食摊方面，最低价的是女皇镇美景路第159座的马来熟食摊，以50元得标，联邦弯小贩中心一个印度美食摊也被人以108元标下。
忠忠熟食中心中央饮料区 将现三对一局面
上轮以4500元得标的忠忠甘蔗水摊还未开业，到时这个熟食中心的中央饮料“战区”将上演“三对一”局面。
资料显示，忠忠熟食中心的熟食摊位过去一年半来的得标价维持在约1707元；全岛小贩中心熟食摊过去三年成功得标的平均租金为1514元，不包括珍珠坊小贩中心的1万元投标在内，过去三年的投标价最低为5元，最高为5001元。
记者打听后得知，10月份以最高标价4599元得标的卓志忠（译音）已跟当局签约，准备在忠忠卖甘蔗水等饮料。
这个摊位于忠忠熟食中心中央，战略地点最佳，因这小贩中心以海鲜烧烤、烤鸡翅膀和炒虾面等闻名，对饮料需求大。
目前中央四个角头摊中的三摊，都由“鼎好”甘蔗水摊打理，因此当新业者加入后，将出现“三对一”局面，在激烈竞争下顾客相信是最大赢家。
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