结束营业逾一年后，金文泰著名纸包鸡重出江湖，转战卓源路，开业第一天6小时半卖光300包纸包鸡。
《新明日报》之前报道，金文泰路富有甘榜特色的友联农场餐室，售卖老饕推崇的“纸包鸡”已有60多年历史。由于地主将土地售卖给了一家本地公司，餐室最终决定在2017年结束营业，令不少食客深表不舍。
事隔一年，老板谢恩荣（55岁）决定重出江湖，新开张的摊位“峰纸包鸡”在卓源路（Toh Guan Road）第267A座咖啡店营业。
谢恩荣受访时表示，他在休息期间，过得相当充实，不但到庙宇做义工，还客串当过临时演员。
“不过，为了缅怀父亲以及不让这个传统美食消失，我还是决定将纸包鸡发扬光大。”
谢恩荣笑着说道；“或许我这一辈子，就是注定要‘做鸡’。”
他透露，此次的复出低调，并没有大肆宣传，只告诉了一些朋友，但很欣慰仍有许多顾客前来支持，包括艺人周初明。
“我在中午12点开张，傍晚6点半就将300纸包鸡售空了。”
他坦言，以前的餐室有8到9名员工，因此一天能做400多包纸包鸡，但目前他是一人经营，所以一天最多只做250到300包纸包鸡。
“我希望顾客在吃纸包鸡时，能够回想小时候的童年回忆。”
虽然已有一年没售卖纸包鸡，但谢恩荣表示，有老顾客光顾后反馈表示：“味道比以前更好。”
谢恩荣认为，或许是因为在一年重出江湖，在制作纸包鸡时加入更多心意跟感情，因此让味道更加美好。
招牌加“峰” 纪念父亲
老板在摊位招牌加上“峰”字，纪念父亲。
谢恩荣表示，虽已搬迁一年，但每次一旦经过，仍会触景伤情。
如今，谢恩荣也在新的招牌加入“峰”字。“我父亲的名字是谢硕峰，为了纪念父亲，也希望生意能够再创高峰。”
他也透露，原本物色了在红山一带的咖啡店摊位，但咖啡店老板郑荣祥在听闻后，转介他到卓源路的咖啡店。“
这里周围的环境，也让人比较有甘榜的感觉，所以最后就选择在这里营业了，也非常感谢郑荣祥的帮忙。”
手疾聘人切鸡 老板无奈起价
老板手腕肌腱出现问题，原定一个月前动手术。谢恩荣告诉记者，手腕的其中一个肌腱（Tendon）之前出现断裂的情况，在一个月前原本要动手术，不过幸好最后能够通过注射类固醇（steroid）来改善情况。
“因为手的问题，我现在只好请供应商帮忙切鸡，也因此必须支付额外的费用，再加上纸张的费用也起价了，因此一个纸包鸡起了四角。”
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