团圆饭预订火热 有食客去年已订

距离农历新年还有一个多月个月，本地餐馆年夜饭预订火热，不少餐馆几乎被订满，甚至有食客早在一年前就预订。

在送旧迎新的除夕夜，华人最注重的就是吃团圆饭，国人一般会选择到餐馆聚餐，阖家团圆。

《新明日报》记者向本地多家餐饮业者探听除夕的预订情况，受访业者表示，预订情况一如既往相当火热，甚至有熟客今年吃完团圆饭后，迫不及待预订一年后的餐位。

潮州酒楼发记老板李长豪受访时表示，餐馆明年除夕从傍晚5时半开始，会供应两轮团圆饭，所有53桌年夜饭已几乎被预订一空。

他说，有六成的熟客今年吃完团圆饭后，当场就预约一年后的位子了。

同乐集团董事主席兼总裁周家萌说，同乐本月初开放预约后，接连收到食客预订的电话，订位已快满。

“依照不同餐馆规模，基本上会供应两轮至三轮的团圆饭。”

另外，新乌敏海鲜发言人也说，自开放除夕年夜饭预订后，已收到许多询问电话。

她补充，根据往年农历新年的情况，相信明年除夕当天，餐馆一定会满座。

国人吃年夜饭不手软，千元豪华套餐一样受欢迎。

以昂贵食材入菜，潮州酒楼发记和同乐集团都推出价格介于888元至2680元的豪华团圆饭配套。

李长豪说，按照惯例，他在除夕推出两种10人套餐，分别为1380元和2680元：“套餐主要食材有龙虾、鲍鱼、包翅、鱼肉类等。”

周家萌则说，根据他的经验，一年一度的团圆饭，顾客点餐的接受度较广，每人平均花80元相当普遍。以同乐集团旗下最受欢迎的餐馆“同乐经典”及“同乐海鲜”来说，新年套餐同样使用不少上等食材。

两间餐馆依照套餐的不同，使用的食材包括金钱翅、鹅肝、元贝、鲨鱼骨、帝皇蟹、波斯顿龙虾、鱼鳔、竹蚌等。