为了减少食物浪费，本地一家餐馆特别用“丑食物”和“冷门食材”烹煮创意料理，还有顾客专程前去餐馆试吃，表达支持。
位于美年径的“Plentyfull”成为本地首家响应新加坡食物银行“One-Dish@A-Time”活动号召的餐馆。
参与活动的餐馆必须采用回收食材，或用冷门食材烹煮创意料理，以减少食物浪费。
餐馆老板杨千慧（41岁）受访时说，食物浪费一直是她非常关注的课题。
“我实习期间，一位大厨曾经告诉我，‘你把冰箱填满，不是为了将食物丢掉，而是把它吃光。’从此，我就更关注食物浪费课题，在丢弃食物之前，我都会三思。”
餐馆的行政主厨黎耀辉（33岁）会去食物银行的仓库挑选一般人不擅长在生活中烹煮的食材，例如：驴蹄草、苏打饼和美禄粉等，将它们做成一道道美味又富有创意的佳肴。
“菜单会随着食物银行库存而改变，随时更换。有顾客专程来我们餐馆试吃这些美食，支持我们的这份心意。”
他表示，早前菜单里头的金枪鱼番茄意大利面、美禄燕麦条和米饭布丁搭配焦糖黄梨，价格介于5元至22元，推出的两个星期内，各售出20多份。从这几道美食所得的收入，其中15％将捐给食物银行。
七成受访者 以貌取食
《新明日报》针对10名公众进行小调查发现，有7人不愿意购买由“丑食物”制作的美食。
大部分受访者表示，他们会“以貌取食物，“其貌不扬”的食物感觉上似乎都比较不新鲜、营养价值低，以及不可口，因此不会考虑购买。
但他们认为，只要创意料理的卖相不错，也看不出是“丑食物”或是“非一般食物”制作而成，或许就不是个问题。
黄丽娜（35岁，文员）说：“如果在菜单上已经有列明是由‘丑食物’制作而成的，那么我不会考虑购买。除非是食物价格较低廉，那么我可能会考虑。”
张小姐（19岁，学生）则认为，为了减少食物浪费，如果价格合理，会考虑试吃尝鲜。
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