新加坡第一家吴宝春面包店预计在6月底开业,面包物语集团已派出四名本地面包师傅前往台湾受训,同时也积极为新店招聘本地员工。


面包物语集团回复《联合早报》询问时透露,集团和台湾知名面包师傅吴宝春合作的本地第一家面包店,地点确定是在Capitol Piazza一楼面向大街的黄金位置,面积约350平方公尺,约三个五房式组屋单位大小。


面包物语发言人说:“新店大约会在6月底之前开业(soft launch),正式开幕会在7月初至7月中之间。”


吴宝春上周接受《联合早报》越洋访问时说,新加坡旗舰店的第一批种子团队,目前已在台北接受培训。他说:“目前是有六名台湾师傅加上四名从新加坡派去的马来西亚师傅,他们从今年初开始在台湾接受培训,大约在开幕之前两个月就会到新加坡培训其他在新加坡聘请到的团队。”


吴宝春指出,除了完整的系统培训,他也会亲自与面包师傅沟通与解答疑问,未来新加坡聘请的面包师傅也可能有机会得到他亲自指点。他说:“他们不只可以学到我所有的功夫,培训重点除了技术方面,也包括我们公司的文化精神和态度。”


土司工坊在上个月中就张贴了吴宝春面包店的招聘广告,聘请管理人员、烘焙师、服务员和兼职人员。


面包物语集团指出,吴宝春新加坡店产品,除招牌的冠军面包“荔枝玫瑰”和“酒酿桂圆”外,也会研发一些专属新加坡的口味,详情会在几个月内公布。


曾在新加坡国立大学就读EMBA“亚太高层企业主管硕士学位”课程的吴宝春形容,他在新加坡生活期间,最爱喝咖啡C、吃海南鸡饭、榴梿、咖椰吐司和娘惹糕等,这些口味都可能成为他研发的方向。


本地吴宝春面包店的产品价格还未公布,面包物语集团指出,吴宝春旗舰店的目标顾客群为60%本地人和40%游客。