厦门街熟食中心名气高，新摊贩以数千元租摊位，结果发现几乎每月都有摊位结业，当中曾掀起人龙的10元烤和牛肉丼饭摊位也在去年转战别处。
这个小贩中心聚集美食，但有摊贩吐苦水表示，新摊位的租金超过千元很吃力，几乎每月都有人结业。
板面摊主梁宝仪（44岁）以3355元标下摊位，加上杂费及收碗碟费用，每月须承担约4000元花费。
“我们做的多是上班族生意，虽然顾客流量高，不过只有一轮午餐人潮。农历新年期间，上班族都放假去了，那个月我损失超过1000元。”
邢小姐（34岁，虾面摊主）透露，她三个月前以4000元标下摊位，至今未回本，每个月亏损约2000元，感叹下个月或面临结业。
“之前有一名摊贩以3900元下标，做不到10天就关闭，生意很难做。”
《新明日报》前年（2017年）报道，位于熟食中心二楼、专卖10元的烤和牛肉丼饭摊位，每天排长龙，不到三小时就卖光。
记者发现，该档口原来已于去年6月结束营业。记者辗转联系上摊主赖品仁（27岁），他透露目前在乌节路一带营业。
“当年我以3800元标下摊位，虽然生意很好，但因为租金太贵，根本没办法回本，最后只好收档。”
饮料摊贩月租$3889
有饮料摊贩以高价租下，开业首两周先搞半价促销吸引顾客。
国家环境局公布今年2月的小贩中心摊位竞标结果，其中标价最高的是厦门街熟食中心一楼的一个摊位，租金达3889元，而另一摊位标价则是2388元。
记者日前走访，发现其中一摊仍未营业，而另一个饮料摊则在搞半价促销吸引顾客。
饮料摊贩郑香明（35岁）表示，由于租金高，他在开业首两周先搞促销，打响第一炮。
“虽然成本高，但我们暂时不考虑是否超支，目前只想把生意做好，所幸今天的生意不错。”
同业竞争激烈
厦门街附近都是餐厅和老字号摊位，竞争激烈。
熟食中心商联会会长萧炳贤（46岁）说：“若食物没有卖点、特色或不能吸引上班族群的口味。”
他建议，想要进军熟食中心，须做好充足准备，竞标也要更谨慎，以防陷入入不敷出的困境。
美食家林益民指出，摊贩以高价竞标，自然会反映在食物的价格，摊贩也需要长时间工作才能回本。
“小贩中心几平方尺的摊位，租金要数千元，和一些餐馆租金差不多，可是顾客却不愿意为小贩美食出高价，长久下去恐难以维持。”