拥有108年历史的福南街牛肉面宣布在7月11日结业，出自同一家族的福南街著名牛肉粿条说明仍将继续营业。
《新明日报》日前报道，拥有108年历史的福南街牛肉面上周通过面簿宣布即将结束营业的消息，第四代传人陈巧如（44岁）受访时说，结业与租金问题无关，而是因为员工难请，不得不忍痛割舍家族苦心经营的老字号。
这家牛肉面的第一代摊主在1911年从中国汕头南来，在福南街附近开档贩卖古早味的牛肉面，档口传到下一代时搬到福南街，“福南街牛肉面”的名声就这样传开，而且一传就传了四代人。
名为福南街著名牛肉粿条（Authentic Hock Lam Beef）的另一家牛肉面周六在面簿上贴文，对于福南街牛肉面结业的消息表示难过，并指出消息让他们的许多顾客感到混淆。
原来，福南街著名牛肉粿条的掌舵人陈勉彬（38岁）是陈巧如的堂弟，他的贴文写道：“虽然我们的生意方向不同，但我们有着同一位祖父和曾祖父。”
陈勉彬在贴文中说明，位于北干拿路（North Canal Road）的分行已经有15年历史，这家分行和位于旧机场小贩中心和中华游泳会的分行仍将继续营业。
陈勉彬受访时说，他是从伯父那里得知堂姐结束营业的决定，还不知道她未来是否会重操旧业或有任何其他打算。
“两家福南街牛肉面有各自的经营模式，管理方式也不互通。顾客们得知消息后纷纷前来询问，为了不一一解释说明，才在面簿发文。”
掌舵人：传统美食不应再流失
福南街著名牛肉粿条掌舵人表示，20年前就向父亲学习曾祖父传下的手艺和配方，在本地开枝散叶自立门户。
他在贴文中提到，认同人力问题与持续上涨的租金让餐饮业者很难做。
他非常感谢顾客长久以来的支持，希望堂姐也能想办法让家族的牛肉面生意继续下去。
“新加坡不可以也不应该再流失更多传统美食了。”
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