炸鱼皮已过时？帅哥创业卖炸鸡皮，自己研发食谱、设计包装，打游击到各商场摆卖，希望为新品牌打响知名度。
徐泳福（30岁）自大学毕业后就在石油业工作了5年，但一直怀抱着创业的梦想。他从小爱吃鸡皮，但本地却很少有和鸡皮相关的小吃或料理。
他表示，有朋友知道他爱吃鸡皮，于是在料理鸡胸肉时去除鸡皮，把鸡皮交给他，而他都会拿来油炸后食用，久而久之开始觉得油炸鸡皮或有商机。几个月前，他和另外两名伙伴合资8万元，创立名为“Pok Pok”的炸鸡皮零食。
徐泳福透露，他的鸡皮会经过特殊工序，去除鸡皮底下的脂肪，油炸之后，再撒上胡椒及调味料。由于产品刚推出市场不久，暂时只有胡椒口味，100克现售8.50元一包。
从研发食谱、构思品牌、包装设计、推出小鸡吉祥物到在莱佛士坊地铁站底层摆摊等，徐泳福都是亲力亲为。由于主打顾客群是上班族，他因此选择在金融商业区摆摊，接下来再到新达城，将产品带到更多消费者面前，测试市场反应。
地铁站摆摊 打响首炮
本地食客喜欢尝鲜，打响第一炮。
徐泳福6月初开始在莱佛士坊地铁站摆摊，原本准备了200包，预计一天能够卖100包。不料，第一天营业的销售额比预期好，一天就卖出了150包，比预期多出了五成。
徐泳福表示上午11时，摊位前一度出现人龙，除了在网上看到他的产品讯息而特地去买的顾客，也有一些顾客是看见有人排队，于是跟着排。
陈先生（27岁）之前曾经尝过徐泳福免费试吃的炸鸡皮，觉得味道很好，因此在开幕当天特地下来购买了两包。
另一名顾客方女士则刚好路过，因女儿爱吃炸物，便买了一包试试看。
顾客：吃不出是鸡皮
炸鸡皮的包装上没有标明卡路里及脂肪含量，但有顾客试吃后表示相对于炸鱼皮，鸡皮吃起来比较油腻。
顾客陈先生表示，如果有咸蛋口味的鸡皮，相信会吸引更多顾客。另外，由于炸鸡皮放了很多调味料，吃的时候难免掉一身，且不太吃得出主材料是炸鸡皮。
他也希望鸡皮的味道不要被调味料掩盖，而是更有鸡皮的原味。
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