一天数万份 明星厨师指导 供应商总动员客工餐食准备不马虎

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明星厨师阿尔芬(左)和Stamford Catering董事经理陈祖坤(右)商讨如何进一步改良伙食。(梁麒麟摄)
明星厨师阿尔芬(左)和Stamford Catering董事经理陈祖坤(右)商讨如何进一步改良伙食。(梁麒麟摄)

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为本地客工提供餐饮这个任务对大部分本地餐饮供应商来说,可谓前所未有的挑战,但为了确保协助辛苦建设新加坡的客工能尽情享用每一餐,供应商都全力以赴,希望做到最好。

每天要煮六吨的米饭,为约2万名客工提供良好的伙食,一天准备超过6万份餐饮,而这只是两所宿舍的需求。本地大型客工专用宿舍就有43所,可想而知为他们准备餐食是个不简单的“工程”。

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