餐馆逐渐恢复生气 预留部分座位接待临时登门顾客

位于索美塞的连锁火锅店海底捞昨天（6月19日）恢复生气，摆在店门口外让食客候座的小桌椅傍晚时分人群再现，纷纷等着进入餐馆吃晚餐。

堂食重新开放首日，有些餐馆除了接收预订，也按需求预留部分的座位，接待临时上门的顾客。

苏惠雁（24岁，会计师）与三个朋友相约到海底捞吃火锅，为其中一个友人庆生。由于解封前各种休闲娱乐场所都关闭，她和朋友们只能通过社交媒体联络感情。

她受访时说：“实行阻断措施前，我们周末都会定期相聚。如今餐馆重开，我们想趁这个机会见面，问候彼此过去几个月的生活。”

除了基本的扫描QR码记录个人资料和量体温，海底捞发言人说，服务员也会帮顾客到小料台拿取酱料，降低小料台公共区交叉感染的风险。此外，餐馆也暂时不提供以往的美甲和儿童游乐区服务。

时隔约两个半月再度迎接顾客，因为要保持安全距离，座位大幅减少，餐饮业者为恢复堂食感到高兴之余，对销量仍不敢有过高的期望。

美食连锁茶餐厅咖啡喔联合创办人陈烈文（42岁）在位于诺维娜医疗区的分店受访时说，隔开距离后，座位减少了约四成。“座位减少，员工会担心影响营利。顾客进来问为什么这里不可以坐，那里不可以坐，员工被夹在中间，因此教育顾客很重要。”

咖啡喔昨天重新开放堂食，午餐时分依旧人烟稀少，只有零星食客坐在店里吃东西。

上午特地前来查看店面重开首日情况的陈烈文说，时隔阻断措施宣布解封只有几天，这几天忙着与员工沟通，确保服务既能配合政府的防疫要求，也能让顾客吃得自在。

同乐集团总裁兼首席执行长周家萌受访时说，好在有一批熟客的支持，位于乌节龙都大酒店（Orchard Rendezvous Hotel）的同乐经典本周末的厢房已经预定满了。

由于解封初期，需求还不明朗，同乐集团只重开旗下部分餐馆。例如，同乐经典在克拉码头Central和樟宜坊的分店还未重开。