从挑扁担到进驻小贩中心，71岁阿嫲粥品四十年来不起价，花生粥一碗1块钱，鱼粥和肉粥，一碗只需两块钱。


位于红山巷第85座组屋巴刹和熟食中心的“芳记”粥摊，从1972年营业至今，已有45年历史。掌厨的摊贩，是71岁高龄的杨静芳。


老粥摊铺陈简单，浓浓的米粥香，沁入心脾，就如杨静芳对卖粥的理念一样，让人打从心底佩服。


杨静芳20多岁就到红山街边挑扁担卖粥，过后政府兴建红山熟食中心时，给了她一个小摊位谋生。


她表示，进驻小贩中心40多年，她的粥品不曾起价过，花生粥一碗卖1元，鱼粥、猪肉粥、鸡丝粥和皮蛋瘦肉粥则一律卖两元。


她也兼卖炒米粉，但一盘也只卖1元，就算加了鱼饼等其他配料，价格也非常合理。


过去几十年来，材料成本的压力越来越重，但老人家却坚持不起价。


“我没想那么多，赚的钱够用就好。红山很多老人家的手头都很紧，我卖便宜，他们就能省下一些吃饭钱。”


虽然不必为了五斗米折腰，阿嫲还是坚持天天营业，每天清晨4时就摸黑到摊位准备，开火熬粥两小时，还得到附近超市买鱼买肉，准备白粥的配料。


老人家熬出来的白粥口感香滑绵密，顾客如果略嫌配料不够，可以多付五角钱加料。


一周七天开档的阿嫲说，只要成本应付得来，她会继续以每碗两元的价格卖粥。


完整报道，请翻阅2017年9月3日的《联合晚报》。