本地著名美食“天天海南鸡饭”获跨国集团青睐，明年进军香港，开设首间海外餐馆。
根据香港媒体报道，本地知名美食摊位“天天海南鸡饭”将于明年农历新年前在香港开设第一间海外餐馆。
“天天海南鸡饭”的第二代负责人黎美筠表示，大约半年前，香港著名年轻商人蔡敬庭与自己接洽，表示愿意帮忙将“天天海南鸡饭”扩展到海外。
“蔡先生尝遍新马各家鸡饭，觉得我们的鸡饭味道最独特，因此决定与我们合作。”
黎美筠透露，双方半年内达成共识，决定合作在香港开店。餐馆主要将由当地聘请的员工营运，但都会先来狮城接受专门的培训，确保鸡饭的味道一致。
“天天海南鸡饭”也将定期派员工去香港监督，确保品质味道的标准。
“我们负责技术与产品质量，对方则负责开设及营运餐馆等方面。我们今年9月也特地飞到香港，为当地美食家、厨师及记者烹制鸡饭，让他们试吃。”
试吃的反应非常好，令黎美筠倍感欣慰。
“虽然香港以港式烧腊闻名，但我们相信海南鸡饭也能迎合当地消费者的胃口，让他们有多一种选择。”
保原汁原味 中国进口食材
为保鸡饭原汁原味，香港商人从中国进口食材。
“天天海南鸡饭”至今已营业30年，在本地有四家店面，也曾获《新明日报》举办的“城市小贩美食奖”，去年更是荣获米其林推介奖。
黎美筠表示，与母亲始终将品质放在第一位，不会盲目扩张。“与蔡先生洽谈合作，对方很有诚意，为保证口感不变，不惜下重本寻找相同品种的鸡只，提供给香港的分店。”
黎美筠说，若香港的生意成功，或考虑进军中国市场。
完整报道，请翻阅11月30日的《新明日报》。
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