外婆因癌症病逝，启发23岁女大学毕业生创办社会企业，以较低价回收剩余蔬果，制作雪糕、果汁和水果茶，如今生意已上轨道，每月的营业额可达5000元。
数月前从新加坡科技设计大学毕业生杨佩珊（23岁）是社会企业UglyFood的创办人之一。这家社企以相对较低的价格，向批发商、超市等购买剩余的蔬果，制作纯天然的蔬果产品出售。这概念起源于杨佩珊前年的一个校内作业，公司于去年11月正式注册。
杨佩珊受访时说，她的外婆2015年患上第四期癌症后不幸逝世，外婆患病期间，一家人非常注意外婆的饮食健康。
“我发现周围的人饮食经常缺少蔬果，这启发我探讨如何鼓励他人吃得健康，减少患上疾病的风险。”
她后来观看了一些纪录片，发现全球的食物浪费问题日趋严重。“在本地，我也发现人们常不愿购买表皮受损、却仍新鲜的蔬果，以致这些蔬果因存放过久而腐烂，造成浪费。”
为此，她和另两名伙伴将这些仍新鲜的蔬果制成果汁、冰棒或是水果茶等，目前主要是在一些活动上和大学里售卖，以及接下一些企业的订单。
她和伙伴每周都会收购约200个蔬果，从创办至今已回收了约7000个蔬果，目前每个月的营业额最理想可达约3000元至5000元。
“我们正探讨如何协助本地农场售卖剩余的完好蔬果，减少浪费，将来或会和医院合作，为病患准备健康的饮食。”
搭公交送货
平日在学校制作产品，送货还得亲自搭乘公共交通。
杨佩珊说，公司目前没有自己的交通工具，所以她和伙伴平日都是搭乘公共交通送货，所有的产品也都是在校园内的一间餐馆厨房里制作。
“父母知道我要创业时，都怀疑我是否认真，不晓得我能不能应付，但如今他们都非常支持我，父亲有空时都会帮我送货，母亲也帮忙制作产品。”
马善高赞扬 助减食物浪费
环境及水源部长马善高面簿贴文介绍社企UglyFood，肯定杨佩珊和伙伴在减少食物浪费方面的贡献。他表示，我国去年浪费了8亿公斤的食物，相等于每人一天浪费两碗饭。
他强调：“我们都可尽一份力减少食物浪费，例如只购买所需的食物，并把所点的食物吃完，这样我们不仅能省钱，也能减少地球资源的浪费。”
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