不忍母亲经营55年的老字号巧克力蛋糕店就此结束，旅居日本19年从事银行业的53岁儿子举家迁回国，花一年半学习烘焙接手蛋糕店。
兰娜蛋糕店（Lana Cakes）的创办人李静茹（Violet Kwan）1964年在家中设立烘焙坊，售卖秘制巧克力蛋糕与另外三种不同口味的蛋糕。
她于1975年11月在武吉知马青木道（Greenwood Avenue）开设店面，如今已有55年，蛋糕口味也增至10种。
如今91岁高龄的她退居二线，将手艺传授给儿子关先生（53岁），并将店面交由他全权打理。
李静茹3年前退休，计划将店面连同食谱转让，消息一出当时引起轰动，不少有意者上门求购，但却因种种原因未能谈妥。
儿子关先生日前在店内受访时表示，旅居海外28年，当中在日本的一家银行担任首席风险官（CRO），工作了19年。
“我前年三月回国探亲时，得知母亲决定关闭店面的消息，当时母亲情绪低落，曾问过我想不想接手，我不忍母亲难过，经过深思熟虑与妻子商量过后，决定举家迁回新加坡。”
他表示，蛋糕店与自己的成长历程有着不可分割的千丝万缕，儿时每当自己与姐姐放学后或是假期时便会到蛋糕店里帮忙。
“蛋糕店对我来说有一份无法言喻的情怀，是我生命中的一部分。”
关先生前年七月回国后苦心钻研食谱，他透露最不易的是那一份延续母亲“金字招牌”的责任感，直到后来有熟客上门称口味未变，他才卸下心中巨石。
“我花了一年半的时间学习，但我却不想复制母亲的蛋糕，保持古早味的同时也想改进配方以贴合人们的口味。”
关先生使用不同浓度与含量的可可豆进行调配改良，使巧克力香浓之余不会太甜，获得顾客好评，感到欣慰。
老板娘仍监督烘焙
91岁高龄老板娘仍是蛋糕店活招牌，每周都到店内跟顾客聊天，监督指导烘焙。
老板娘李静茹在店里受访时称，自己在家闲不住，每周至少会去店内三次，与顾客聊天，监督指导后厨。
蛋糕店生意红火，关先生透露，平日下午4、5点时蛋糕便会售罄，周六更是供不应求，下午两点就已断货。
店内固定有10种口味的蛋糕，但除了招牌巧克力蛋糕外，其他口味则要事先预定，店内也会按照佳节推出限定蛋糕。
提供网购送货服务
沿用管理银行的方式，儿把传统蛋糕店推上社交媒体平台，提供网购和送货服务。
自去年12月起，兰娜蛋糕店便有了自己的面簿主页与网店。
关先生表示这是他打开市场度的第一步，沿用自己多年在银行工作时的经验与策略，让蛋糕店更为人熟知。
“蛋糕店位置较偏僻，为了能让更多人品尝到蛋糕，我也开设网店并与运输公司合作提供全岛送货服务。”
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