老字号如切肉骨虾面 女婿成第三代传人

31年老字号如切肉骨虾面停业4年后,73岁虾面嫂的女婿不愿手艺失传,决定接手生意,成为第三代传人。

位于克琳路(Crane Road)家喻户晓的如切肉骨虾面在2015年宣布结业,让许多食客感到可惜。

时隔四年,今年73岁的虾面嫂李秀春重出江湖,今年2月底和女婿谢德兴(51岁)在西海岸通道第503座的亚逸拉惹熟食中心重新开张。

1476162_601600463320030_8011496191360512146_n_Medium.jpg
李秀春(左二)30多年前开始经营如切肉骨虾面。(取自面簿)

虾面嫂李秀春当年是因为丈夫颈项神经线出问题,需要动手术,她一人无法独自支撑整个摊位,所以选择结束营业,退休照顾丈夫。

所幸丈夫的情况稳定好转,女婿又有心想学,她于是决定把手艺传承下去。

“他从2017年底就开始投标摊位,去年底成功标的,我们就在这个新地点用回以前的招牌。”

她透露,她的大哥当初向父亲学习手艺,她本身则是向大哥学习,女婿将会是第三代传人。

之前从事广告设计的女婿谢德兴受访时说:“我觉得岳父岳母的心血浪费可惜,所以我希望继续传承他们的手艺,投入这个行业中。”

57092782_1675059999307399_8083869564858793984_n_Medium.jpg
如切肉骨虾面。(取自面簿)

坚持不卖家族秘方

来自“虾面世家”,虾面嫂坚持不卖家族秘方。

李秀春透露,除了自己,几名家族成员也都是卖虾面为生,当中包括颇有盛名的美芝路大虾面。“我当初要结业时,也曾表示绝对不卖秘方,毕竟这是属于家族的。”

李秀春1984年创业,原本一直都在如切一带营业,曾在小巷做了10个月,后来搬迁到奥南路(Onan Road)经营了20年,在加美路(Carpmael Road)做了5年,在克琳路也经营了5年。

熟客赞:味道没变

李秀春透露,此次的重新开张,她并没有任何宣传,但一些熟客得知消息后,也前来光顾。

“他们告诉我,非常想念我的食物。有的还很惊讶我们搬到了新地点。另一些顾客也赞我们食物的味道没变,表示会带家人回来光顾,令我感动不已。”

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息

1