50多年来坚持手打的家传鱼丸，连部长都强力推荐。
位于顺福巴刹小贩中心的“财裕鱼丸商”营业超过半世纪，国防部长黄永宏医生和人力部长杨莉明都曾在面簿贴文推荐。
一向作风低调的摊主杨振裕（66岁）和妹妹（62岁）原本婉拒受访，当记者追问原因，他们笑说：“太多顾客的话，我们应付不来。”
杨振裕透露，手打鱼丸的传统手艺是母亲和姑姑传下来的，小时候他常跟着二哥到戏台和工厂外面沿街叫卖，后来政府严格管制，他们才到顺福巴刹注册摊位。
“我每天凌晨3时就起早摸黑，亲手制作30公斤的鱼丸。我用的是肉质细嫩的黄尾鱼，不添加面粉，鱼丸才会爽口弹牙。”
杨振裕说，手打鱼丸工序繁琐，先是用刀贴着鱼皮，把鱼肉刮下，加入调味料再搅打鱼浆，然后用手捏出一颗颗鱼丸。
哥哥负责制作鱼丸，妹妹则负责打理摊位，兄妹俩在宏茂桥和湖畔也各有一间店面，同样售卖鱼丸和酿豆腐。
不愿具名的妹妹受访时说，家里有10个兄弟姐妹，排行第八的她，七岁就开始到摊位帮忙。
“我书读得不多，年纪小小就跟着母亲‘跑地牛’，在沟渠边摆摊。”
问她做这行最辛苦的地方，她语带哽咽说：“部长走访巴刹的时候，问我辛不辛苦，我眼泪就掉下来了。我的三个孩子都没问过我辛不辛苦。”
孩子不愿接手 家传手艺或失传
孩子不愿接手，杨振裕感叹家传手艺再过几年可能就会失传。
《联合晚报》记者上星期四早上走访顺福巴刹时，发现光顾鱼丸摊的人潮从没停过，不到下午1时就全部售罄。
杨振裕笑说，很多顾客都是买给小孩吃，因此他灵机一动，制作出造型可爱的“愤怒鸟”和“小叮当”鱼饼，推出后果然大卖。每逢农历新年更是忙得不可开交，须“动员”四个女儿下来帮忙。
“我规定每个女儿从小学四年级开始就得来摊位帮忙，现在前三个女儿已经大学毕业，找到全职工作，只剩小女儿周末会来帮忙。”
杨振裕坦言，小女儿还没高中毕业，因此他还不能退休，至少要多做五年。
女儿们无意接手生意，又请不到肯吃苦的年轻人，杨振裕兄妹俩想继续营业，却感到力不从心。
他苦笑说：“这行算是夕阳行业了，做这行真的会累死人。我们年纪大了做不来，每天制作的份量也开始减少。都这把年纪了，做鱼丸只是打发时间，过过日子罢了。”