家族兵团齐心打拼,走过34年岁月的宝洲筍粿红龟粿,三代人并肩作战寻突破,在守住古早风味的同时,也成功征服年轻人的味蕾。
坐落在红山一巷亚历山大村大牌127的宝洲红龟粿,是本地知名的传统糕粿老字号,每天手工现做现卖的红龟粿、笋粿与韭菜粿等传统美味,吸引了四面八方的顾客上门,生意红红火火。
由梁宝洲与妻子林金莲于1985年创办,“宝洲”当初是在家里制作,以流动小贩的形式于文礼一带兜售,也批发给巴刹摊贩。后来有了自己的档口,便落户亚历山大村咖啡店,至今20多年。
如今,“宝洲”由三代人一起经营,发挥家族兵团的团队精神。为与时并进,“宝洲”除了口味多元,也采取了五大经商策略,既守住传统服务老顾客,也搭上科技快车,成功争取了更多年轻人支持,包括:
●善用政府提供给中小型企业的辅助津贴,改进业务。
●通过网站、Instagram等网上媒体工具,吸引客户网上订购。
●推出小宝宝“满月礼盒”,让人们送上传统糕粿,为新生婴孩献上祝福。
●积极参与食品展,提高知名度,扩展客源。
●家族兵团致力于保存古早糕粿的风味。
第二代传人洪英华表示,父母亲创业,她与丈夫黄金星,以及萧来芸是守业的第二代;儿子黄雍智大学毕业后加入家族事业,孩子们在过年过节生意繁忙时也来帮忙。
现年78岁的梁宝洲宝刀未老,每天早上都到店里,负责“把关”的工作,确保古早糕粿得以传承下去。
身为第三代的黄雍智(25岁),从小就到店里帮忙,慢慢学习制作传统手工制作红龟粿的技艺。除了亲自捏捏搓搓,他也负责网上订购事宜,回答网民的询问,并身兼送货的工作。
他说,对这个传统行业深感兴趣,虽然长时间工作辛苦,但是看到古早味糕粿得以发扬光大,他感到非常欣慰。
满月礼盒广受欢迎
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