家族兵团齐打拼 传统粿新突破收获年轻顾客

家族兵团齐心打拼，走过34年岁月的宝洲筍粿红龟粿，三代人并肩作战寻突破，在守住古早风味的同时，也成功征服年轻人的味蕾。

坐落在红山一巷亚历山大村大牌127的宝洲红龟粿，是本地知名的传统糕粿老字号，每天手工现做现卖的红龟粿、笋粿与韭菜粿等传统美味，吸引了四面八方的顾客上门，生意红红火火。

由梁宝洲与妻子林金莲于1985年创办，“宝洲”当初是在家里制作，以流动小贩的形式于文礼一带兜售，也批发给巴刹摊贩。后来有了自己的档口，便落户亚历山大村咖啡店，至今20多年。

如今，“宝洲”由三代人一起经营，发挥家族兵团的团队精神。为与时并进，“宝洲”除了口味多元，也采取了五大经商策略，既守住传统服务老顾客，也搭上科技快车，成功争取了更多年轻人支持，包括：

●善用政府提供给中小型企业的辅助津贴，改进业务。

●通过网站、Instagram等网上媒体工具，吸引客户网上订购。

●推出小宝宝“满月礼盒”，让人们送上传统糕粿，为新生婴孩献上祝福。

●积极参与食品展，提高知名度，扩展客源。

●家族兵团致力于保存古早糕粿的风味。

第二代传人洪英华表示，父母亲创业，她与丈夫黄金星，以及萧来芸是守业的第二代；儿子黄雍智大学毕业后加入家族事业，孩子们在过年过节生意繁忙时也来帮忙。

现年78岁的梁宝洲宝刀未老，每天早上都到店里，负责“把关”的工作，确保古早糕粿得以传承下去。

身为第三代的黄雍智（25岁），从小就到店里帮忙，慢慢学习制作传统手工制作红龟粿的技艺。除了亲自捏捏搓搓，他也负责网上订购事宜，回答网民的询问，并身兼送货的工作。

他说，对这个传统行业深感兴趣，虽然长时间工作辛苦，但是看到古早味糕粿得以发扬光大，他感到非常欣慰。