27岁年轻头家服役时就想开店，退伍第二天，他就立刻到咖啡店开档做生意。创业三年下来，年轻头家的档口从乏人问津的西餐摊位，到全岛有23个档口的连锁生意，更计划五年内上市。
这名年轻的老板是西餐店Fatty Bom Bom老板陈明山，三年前带着一股势必成功的劲和两个志同道合的生意合伙人，在位于大巴窑北路工厂内的咖啡店开张做生意。
求学时代，陈明山在新加坡工艺教育学院修读餐厅管理，服役两年期间，他也萌生开档的念头。家人经营的是咖啡店生意，父亲于是建议陈明山到其中一家咖啡店里开档。
他笑说：“退伍隔天，我就拉了太太和工艺教育学院的同学，我们三人用存到的钱开档做生意了。”就这样，三位年轻人开了一个符合清真认证（Halal）的西餐摊位，开始创业之路。
由于大巴窑北路工厂的地点不算太好，最初几个月，陈明山的收入只能勉强赚回成本。好在生意渐有起色，他们一年内开了三个档口，如今全岛有23个西餐摊位。
因为冠病疫情，陈明山的生意一度大受影响，“我们聘请不少马来西亚员工，八成的人去年（2020年）初想回国。我们人力大受影响，好多个档口得暂停营业。”
好在员工们如今已回到先前的岗位，陈明山的生意才算恢复正常。“等局势慢慢稳定，我们会多开几摊，并计划在五年内变成上市公司！”
妇女上传照片 生意意外翻红
‘Macik’上传一张照片，让年轻头家的生意意外爆红，也让团队在短短一年内，多开了两个摊位。
陈明山受访时坦言，第一个档口的地点实在不太理想，因此客流量不多。
“有一天，一位‘Macik’（马来语指中年妇女）吃了我们的餐点后，拍下照片上传社交媒体，大概是她写的好评，引起饕客注意，照片被疯狂转发。”
隔天，陈明山的档口前排起长龙，他这才知道他的摊位爆红了。
至此，Fatty Bom Bom在咖啡店里的名声越来越响亮，陈明山的业绩也越来越好，他趁热打铁，一年内多开了两个摊位。
自己一度只拿500元薪水
为了支付员工薪水，自己一度只领500元薪水，头家尝尽苦头，如今苦尽甘来，他希望国外的人也能吃到新式西餐。
陈明山说，开第二个摊位时，是自己最苦的日子。他解释，当时才刚开始赚一点钱，为了确保每个月能准时支付员工薪水，自己只能领500元。
小贩工作时间长，常常得早出晚归，陈明山下班时常常已是深夜，“我总是错过最后一趟巴士，只好夜宿咖啡店，清晨5点起床回家休息一下，早上再回来冲刺。”
如今生意上了轨道，陈明山对自己的团队的期许，是有朝一日让自己的生意走向国际。
他说：“我们做的符合清真认证，将来一定会想办法打入马来西亚、印度尼西亚等市场，让国外的食客也吃到新加坡咖啡店的西餐。”
赞
