很多人说，拿下碧山咖啡店是我够眼光，其实它日后取得成功，很大程度上，是靠我们兄弟的共同努力。
我说过，我生命中要感激的事情很多，手足之情是其一，因为有手足相互扶持，使我更加感恩。
父亲建立起咖啡店生意后，不断进行扩充，从第一间咖啡店，到第二间、第三间……到我拿了碧山金山岭咖啡店，我和我的双胞胎弟弟，几十年就这样，相互合作，互相尊重，一起打拼，可以说：我们三兄弟，彼此同心，共同进退。
我们用心经营咖啡店，对咖啡店的定位很清楚，目标明确，在把咖啡店做好做大的同时，也不断改进作业流程。
三兄弟一起合作
我的孩子常来咖啡店帮忙，和弟弟们时有接触，我常告诉孩子们，要把叔叔当导师，向他们学习经营咖啡店的经验。
我记得，当父亲在60年代经营第二间咖啡店时，就让我和其中一个弟弟到店里帮忙，我负责早班，弟弟负责晚班；另一个弟弟则被分配去我伯伯的咖啡店帮忙。
到了70年代，父亲开了第三间咖啡店后，我们兄弟三人，才有机会真正在一起合作，轮流管理这间咖啡店。
当时，这间咖啡店的生意，全靠星期六和星期天的客人。怎么说呢？那时咖啡店对面是马场，平时只做一点工厂员工的生意，到了星期六和星期日，那里就人山人海，尤其是赛马结束，马场内的马迷就蜂拥而出，来光顾咖啡店的顾客非常多，我们三兄弟忙得不可开交。
一天结几十条冰块
在那个年代，没有所谓自动化的设备，一切全靠人工，一箱24瓶的酒或汽水，每天都需用手搬动，再一支一支排进冰箱里。
至于喝水所需的冰块，没有供应商送上门，全是要靠劳力来结冰，一天少说要结几十条的冰块，非常的辛苦。
有一次，我把酒放进冰箱时，因酒瓶内的气体引起爆破，结果伤到手，给医生缝了好几针。又有一次，在把酒装进冰箱时，不小心被滚落的酒瓶砸伤脚，脚立刻肿了起来，当时以为没什么，就随便用药油搓一搓，没想到留下后遗症，一直延至几十年后的今天。
尽管当时这个行业不容易经营，但是我们三兄弟有“团结就是力量”的共识，大家一条心，在父亲的指引下，勇闯“金山”。
90年代，我标到碧山的咖啡店。起初，我跟弟弟轮流工作，后来决定由弟弟负责店内的一切，我则负责跑外面，视察市场动向，同时积极上课学习，也参与社区活动。
洪鼎良：很多人说，拿下碧山咖啡店是我够眼光，其实它日后取得成功，很大程度上，是靠我们兄弟的共同努力。
赞
