从前向人租地方经营音乐酒吧，如今晋升为餐饮场所管理者，把摊位租给熟食摊贩做生意，Timbre创办人谢秉辉希望打造未来的小贩之星，让本地餐饮和独特的小贩文化延续不断。
谢秉辉说：“我们不想彼此的关系局限在‘业主和租户’，营造互相监视的氛围。我们把小贩们视为‘饮食伙伴’，共同创造规模经济效益。”
本地餐饮集团Timbre以经营现场音乐酒吧闻名，从2005年的第一家酒吧发展到目前五家，它们也经营艺人经纪公司和音乐学院，自去年起管理Timbre+和已经在周三（20日）开张的义顺公园熟食中心，这两家大型餐饮场所以来，渐渐成为家喻户晓的名称。
谢秉辉说，集团背负着为本地音乐家创造机会和工作的社会使命，现场音乐酒吧提供给他们平台，如今管理大型餐饮场所是延续这个使命，让本地餐饮和独特的小贩文化永续不断。
谢秉辉拥有经济与政治科学学士学位，21岁还在念书时与人合办公司。他指出，这是众包（crowd-source）的概念，把持有一致志向的群众聚集在一起，创造规模经济效益（economy of scale），即由音乐家、熟食小贩、顾客和食客齐力创造的效益。
正因如此，谢秉辉认为，赚钱和服务大众不存有冲突。他说：“我们12年前就背负了这个社会使命，今天已栽培了出色的乐团，如演绎去年国庆日主题曲的‘53A’。我们如今的愿望，是希望打造未来的小贩之星。”
谢秉辉解释为何赚钱和服务大众两者反而相辅相成。他说：“我一直相信每一门生意都应该达到某个社会目标，因为造福某个社群后，企业自然会有盈利，企业就能（把钱）‘再循环’成社会目标。”
协助和辅助旗下小贩业者，创造有利的经商环境。
在硬件方面，集团推行托盘归还与洗碗处衔接系统，谢秉辉说，这么一来摊贩不用花时间清洗碗盘，每天可以多腾出大概一两个小时的营业时间。在软件方面，谢秉辉说，对于许多摊主愿意
接受新科技，并设有自己的社交媒体账户，他感到欣慰，而集团身为管理人会帮他们进一步推广和宣传，以创造有利的经商环境。
比方说，集团为所管理的义顺公园熟食中心设立官方面簿页面和网站，除了提供活动详情，也介绍每一个摊贩，及附上他们的社交媒体链接。
更懂得将心比心
从前是租户，如今已成业者，管理小贩时发挥“己所不欲，勿施于人”的精神。
Timbre经营现场音乐酒吧向业主租借场地时，自己是一名租户；如今管理餐饮场所，自己已成了管理业主，谢秉辉表示，新角色让他更懂得将心比心。
谢秉辉说：“我们不想把彼此打造成‘业主和租户’的关系，营造互相监视的氛围。我们把小贩们视为‘饮食伙伴’。”他说：“我们尝试做的一件事，就是确保自己不闲着。”
在这个前提和环境下，集团与小贩们密切交流，定时了解他们的需求。谢秉辉举例：“租金方面，我们尽量确保小贩们负担得起。”
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