VeganBurg：百分百投入接受考验

新加坡是一个蕞尔小国，这个小红点却能在世界发光。从本地起家的许多企业，同样胸怀世界，有人早在1990年代就远到南非和俄罗斯，时间和距离近一点的有中国和日本，他们是如何一步步在全球市场开疆辟土？本期“说商道事”邀请不同领域的五名企业家及管理者分享经验。（二之五）

• 美国第一家店在三年内的营收增长超过40％


• 2017年获颁旧金山绿色企业奖


• 2018年成功在美国授权第一个特许经营

素食与否，我们的出发点是制作最棒的汉堡。

若要实现这个理想，我们惟有到汉堡的诞生地——美国，接受考验。我不惜举家搬迁到旧金山，只为了能百分百投入这件事。

VeganBurg强调的是创新兼100％的植物性汉堡速食店，旧金山向来重视可持续采购的农产品，这一点与我们的理念相合。

我们采用无转基因（GMO free）的大豆、蘑菇、五谷糙米等制作馅料，希望能得到与鸡肉等肉类相似的口感。面包则用葵花籽、南瓜籽和核桃等作为原料。

VeganBurg于2010年在新加坡创立的第一年，我们就接获来自世界各地有关特许经营权的询问。可是，我还是决定亲自到美国接受考验。

这是一段血汗泪交织的经验。除了须要适应当地的文化和工作方式，我还得在签证允许的有限时间内，做好所有开店准备。

第一年，我好不容易在旧金山找到适合的店面，却因承包商一再拖延，白白缴了一年租金。起初的预算是30万美元（约41万新元），后来付了70万美元。我们的汉堡也是经过无数次改良才获得当地消费者接受。

我们在旧金山的第一家店正式于2015年营业，营收在三年内取得超过40％增长。去年，我们已经成功授权第一个特许经营权。接下来五年，我们是会专注拓展加州这个市场。