【名厨新春食谱】黄金满地

材料

鸡蛋4粒（打散）

发好的鱼鳔100克

葱丝30克

冬菇丝20克

蟹肉80克

调味料

盐1/4小匙

鸡精粉1/4小匙

做法

1.把所有材料和调味料一起搅拌均匀。

2.热油，用大火炒至金黄松散即可。

Ingredients

4 eggs (beaten)

100g soaked fish maw

30g shredded spring onion

20g shredded shiitake

80g crabmeat

Seasoning

1/4tsp salt

1/4tsp chicken powder

Method

1. Mix all Ingredients and Seasoning. Toss well.

2. Heat oil. Fry over high heat until golden colour and fluffy.