材料A

素鱼1块（切片）

金针菇1包（去尾部，撕开洗净）


材料B

姜茸1/2大匙

指天椒茸1小匙

豆酱1大匙

酸梅酱1大匙

辣豆瓣酱1大匙

素蚝油1大匙

糖1小匙

麻油1/2大匙


做法

1.将金针菇铺在碟上，再把素鱼片放在上面。材料B拌匀，淋在鱼上。

2.大火蒸15分钟，撒上芫荽即可上桌。


（食谱提供／示范：黄春梅）