【妈妈的年菜】激动人心的创意菜肴

你或许吃过猪脚冻及鲨鱼冻,但鸡丝冻你听过吗?

猪脚冻是传统潮州菜肴。华文媒体集团数码总编辑洪奕婷是福建人,过年餐桌上除了有传统福建菜肴,还有一道特别的“鸡冻”,灵感就来自猪脚冻。

这道菜是洪妈妈郑召稚十多岁开始吃的年菜。也是福建人的郑召稚解释说,她的母亲以前煮了猪脚冻,但小朋友都不爱吃,她灵机一动把菜肴改成鸡丝冻,结果成为家里必备的年菜。

想知道这道取名“激动人心”的菜肴如何烹煮吗?一起来跟洪妈妈偷师吧!

【妈妈的年菜】系列视频陆续更新,请点击这里收看。

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