【妈妈的年菜】洪妈妈的卤笋干

很多妈妈们都会趁过年大显身手，准备一些平时少煮、费工费时的菜肴。

96.3好FM DJ洪菁云的妈妈，一点也不畏惧需花整整10天备料的年菜，因为这道菜的前置作业虽然耗时，但到了真正煮的时候就易如反掌。

这道洪妈妈的“卤笋干”，是洪家大年初一餐桌上必备的年菜。这道菜的关键材料是笋干，洪妈妈会先浸泡再煮，之后继续浸泡，前后历时10天。所有材料准备好后，到了年初一就能轻松上菜，而且还可以灵活加入年除夕吃火锅剩下的材料。

想知道这道菜如何烹煮吗？一起来看洪妈妈的示范！