海南有句歇后语“三十晚上-刀砧不得闲”，意思是年三十晚上不管如何，一定要做菜做饭，以祭祖和围炉吃饭。从这点上看得出，海南人过年，八九不离“吃”。
海南人过年一定要吃的包括了猪肉馅鱼鳔、栗子和青蒜等。在海南话里，栗子的栗和“利”同音，而蒜是“顺”的意思，所以又吃蒜又吃栗，寓意“顺顺利利”。
另外，大年初一的凌晨也必须吃“斋饭”——就是清净洁白以怀念祖先之意，吃的东西也必须要带有吉祥的意思。饭桌上可能会有的菜色如清炒茄子（茄子，海南话寓意一年比一年好）、清炒芹菜（芹和勤同音，寓意勤勤劳劳）和长粉丝（寓意日子细水长流）等，希望能为新的一年带来好运气。
初三是更有“炒考”的习俗，就是将大年三十所特别准备的干饭、鸡和鸭头脚用油爆炒再吃，寓意去年有东西剩余到今年，也表示年已经过去（这一点和客家人有点相似哦！）。
值得一提的是，并不是所有海南人会在大年初一迎客的。海南各地的拜年习俗不同，有些初一初二能拜年，有些地方则是不能上人家里拜年。所以，给海南人拜年前，记得问清楚他们的习惯哦。
（刘永健整理）
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