年的味道，对你来说是什么？也许是妈妈的拿手菜，也许是婆婆的汤，也许是小时候过年时才能吃到的菜肴。
这一期我们请来资深饮食顾问叶荣生，跟籍贯属于广东的他一起回顾属于他的年的味道。
广东蜜饯金蚝
材料：
金蚝12只
花生油2汤匙
意大利香醋1汤匙
糖半茶匙
腌料：
黄酒2汤匙
姜汁1汤匙
头抽1汤匙
糖1汤匙
盐少许
白胡椒粉少许
做法:
1. 金蚝从竹签取出，用小毛刷轻轻把细砂刷掉。
2. 金蚝用上述腌料腌10分钟之后，蒸20分钟。
3. 沥干金蚝，汁留下备用。
4. 用少许花生油煎金蚝两侧，直至浅金黄色，即可取出，备用。
5. 汁、香醋和糖浓缩成浆，调味之后，可将金蚝倒入，混合。趁热上桌。
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