查看冠状病毒19最新报道
春来早报喜2019

【籍贯年菜】广东蜜饯金蚝

字体大小:

年的味道,对你来说是什么?也许是妈妈的拿手菜,也许是婆婆的汤,也许是小时候过年时才能吃到的菜肴。
这一期我们请来资深饮食顾问叶荣生,跟籍贯属于广东的他一起回顾属于他的年的味道。

广东蜜饯金蚝

材料:
金蚝12只
花生油2汤匙
意大利香醋1汤匙
糖半茶匙


腌料:
黄酒2汤匙
姜汁1汤匙
头抽1汤匙
糖1汤匙
盐少许
白胡椒粉少许

做法:
1. 金蚝从竹签取出,用小毛刷轻轻把细砂刷掉。
2. 金蚝用上述腌料腌10分钟之后,蒸20分钟。
3. 沥干金蚝,汁留下备用。
4. 用少许花生油煎金蚝两侧,直至浅金黄色,即可取出,备用。
5. 汁、香醋和糖浓缩成浆,调味之后,可将金蚝倒入,混合。趁热上桌。

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息