汤圆不只是冬至才吃的食品，在正月十五元宵节吃汤圆亦象征着团圆吉利，而汤圆老少皆宜、营养价值高，全家一起吃汤圆，也有一家团圆、和睦美满的寓意。若家中有小孩，与家人齐齐搓汤圆也能成为促进亲子关系的活动之一。
选择紫薯为汤圆馅料，不单因为紫薯的“薯”与鼠年谐音，也因为紫色食物往往是最容易被人忽视的食材。汤圆的主要成分是糯米粉，而中医一般指出，糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾暖胃的功效。
不过，由于糯米热量偏高，食用汤圆要酌量。汤圆的甜汤，选择放入黄冰糖有清热润肺的效益，而适量喝点加入姜片的甜汤，有助驱寒、促进血液循环。
紫薯水晶汤圆
材料（约四人份）
糯米粉 150克
紫薯（削皮） 2个
清水 120克
老姜（切片）1/4个
冰糖 3到4汤匙
斑兰叶 1枝
做法：
【紫薯馅料】
（1）将削皮紫薯放入热锅中蒸熟，确保紫薯软化再取出。
（2）把紫薯压成紫薯泥待用。
【汤圆外皮】
（1）将120克清水倒入150克糯米粉中。
（2）一边慢慢加入清水时一边不断搅拌均匀，把粉搓成软团。
【搓汤圆】
（1）将糯米面团分成若干份，毎个搓成圆球才压扁。
（2）紫薯泥也分成若干份，搓成更小的圆球作为馅料包在压扁的小糯米面团中。
（3）重复步骤制作多个汤圆。
【煮甜汤与汤圆】
（1）将一锅清水煮滚后加入冰糖、老姜片，斑兰叶以及冰糖。
（2）盖上锅盖煮滚并熄火，将斑兰叶与老姜片取出，待稍微凉后再倒入小碗中。
（3）将一锅清水煮沸后，加入搓好的汤圆。
（4）汤圆煮熟浮在水面后，关火加盖继续焖约5分钟。
（5）将汤圆捞起放入个别盛着甜汤的碗中，趁热上桌。
备注：
●煮汤圆时应用大火把水滚后才加入汤圆，并转小火，这样煮出来的汤圆才不会爆开。
●汤圆的皮要变得晶莹剔透，煮熟后可以焖一会才取出。
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