【名厨新春食谱】黄金满地

材料
鸡蛋4粒（打散）
发好的鱼鳔100克
葱丝30克
冬菇丝20克
蟹肉80克

调味料
盐1/4小匙
鸡精粉1/4小匙

做法
1.把所有材料和调味料一起搅拌均匀。
2.热油，用大火炒至金黄松散即可。

Fried Egg with Fish Maw and Crabmeat （serves 4）

Ingredients
4 eggs (beaten)
100g soaked fish maw
30g shredded spring onion
20g shredded shiitake
80g crabmeat

Seasoning
1/4tsp salt
1/4tsp chicken powder

Method
1. Mix all Ingredients and Seasoning. Toss well.
2. Heat oil. Fry over high heat until golden colour and fluffy.