屋里屋外 善用炉火烹佳肴

疫情期间过春节，最安全的是在家里下厨，挑战自己的厨艺。如何善用炉火烹煮出美味佳肴？可参考Turbo的炉火烹饪指南。Turbo炉火一大特色是火焰角度为45度，有四种不同类型：炒镬炉火、快速炉火、小炉火、内圈炉火，也是为食物加热时最节省能源的角度，可节省宝贵能源与金钱。不锈钢炉灶可提供4.75kW的火焰，保证迅速加热烹煮。

Turbo炉灶有三种类型：煤气、电炉和电磁炉，各有不同功能，迎合不同需求，在家下厨更轻松。无论哪一款炉灶，都能为一家大小烹调营养美味的家常菜。

快速热炒：炒镬炉火
炒镬炉火火力均衡密集，能够烹制出更有味道的热炒菜式。它能够在短时间内为炒镬提供高压火力，确保迅速热锅，适合炙烧肉类与热炒蔬菜。要测试锅具是否够热，可用“水测”，把一汤匙水倒入锅里，观察水珠在表面上弹跳。如果热度足够，水珠就会滋滋作响，然后迅速蒸发。