所谓“民以食为天”，说到食物，最为国人所熟悉的美食场域莫过于在全岛林立的小贩中心。琳琅满目、不胜枚举已经不足于形容小贩中心美食的多元。除了你我熟悉的经典美食，充满创意的现代化料理也开始进驻。近几年，不少小贩中心美食也荣登米其林 “必比登推介” (Michelin Bib Gourmet) 名单，美味程度可见一斑。
小贩中心的出现可追溯1971年。政府为了要解决街头小贩的卫生与社会问题，计划建造小贩中心，并发放执照给小贩，把他们迁入其中的出租摊位。从那时候起，这一个生活气场成为新加坡人日常不可或缺的一部分，多少人一天的朝气从这里补给，一日的疲惫在这里消除。
小贩文化成功入遗，俨然成为新加坡的名片，也是新加坡人身份认同的重要组成部分。就让《新加坡小贩文化的演变》研究项目研究员、美食博主黄代元通过第42场早报悦读@NLB讲座直播节目，为你诉说本地小贩文化的过去、现在以及窥探它的未来。
早报悦读@NLB线上讲座直播
讲题：从小贩文化追溯新加坡的过去
日期：2月5日（星期五）
时间：晚上7时
主讲者：黄代元，《新加坡小贩文化的演变》研究项目研究员、美食博主
节目将通过《联合早报》面簿直播。记得点击关注，在节目开播时段上网观看。
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