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捞鱼生喜迎春 乌节路百利宫收获丰

捞鱼生是新马一带华人过年期间必做习俗之一。(翡翠金阁)

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农历新年是华人世界最为重要的节日之一。每逢过年,各地总有一些传统的在地庆祝方式。新加坡也不例外,这里的华人过年有一样必做的习俗——捞鱼生!

这是什么?吃的?玩的?用的?……

新加坡、马来西亚一带的华人认为,过年吃鱼生会带来好运,也有发财及年年有余的好兆头。

捞鱼生时,往往多人围满一桌,逐一向大盘撒入生鱼片、红白萝卜丝、酸荞丝、腌姜丝、冬瓜丝、生菜丝、柚子粒、薄脆等各种配料以及香油、胡椒粉、五香粉、芝麻、花生碎、柠檬汁、桔子汁和酸梅酱,大家挥动筷子,将鱼料捞动,举高撒下,边撒边口念四字吉祥语如一帆风顺、大吉大利、万事如意等。

为什么要“捞”?其实是取自广东话的谐音,意思是赚到风生水起。至于怎么“捞”,也有讲究。不仅要搅起鱼生和各种配料,而且搅的时候动作越大,捞得越高越好。

通常一桌人捞鱼生,会“捞”到满桌都是“料”。一些讲究的长辈,甚至喜欢看到“桌面狼藉”的样子,认为鱼生料洒满桌面,代表福运多到溢出来,亦有“遍地黄金”之寓意。

虽然不少人觉得,过年捞鱼生,贵在亲友欢喜团圆、气氛热闹好玩,但鱼生的用料、口感也越来越受饕客重视,各餐馆因此不得不在这方面下功夫。

位于新加坡著名购物天堂乌节路290号(290 Orchard Road)的百利宫(Paragon)高档购物中心内的五家餐馆,就精心推出新春鱼生,从“主角”生鱼片到“配角”配料和酱料都毫不马虎,让客人在金鸡年吃得更丰盛满足。

翡翠金阁:鸿运三文鱼捞生

翡翠金阁(#05-21/23)

翡翠集团旗下高端品牌翡翠金阁的“鸿运三文鱼捞生”吃起来特别多汁爽口又有层次,原来追求完美的厨师使用自己切的白萝卜细条,而不像多数餐馆使用供应商批发的白萝卜丝,所以口口都尝到白萝卜的清甜。

鸿运三文鱼捞生——建议6人享用—小($62.80);建议10人享用—大($98.00)

御宝至尊烤鸭店:鸿运魚生 (三文鱼)

御宝至尊烤鸭店(#05-42/45)

御宝至尊烤鸭店贴心提供三文鱼、鲍鱼和素食三种选择的鱼生,满足不同客人的需求;其中三文鱼的厚度媲美日本生鱼片,吃进嘴里既新鲜又饱满。

鸿运魚生 (三文鱼)——小($43.80);大($86.80)
鸿运魚生 (鲍鱼)——小($130.00);大($260.00)
鸿运魚生 (素食)——小($30.00);大($60.00)

鼎泰丰:发财鱼生

鼎泰丰(#B1-03/06)

以18褶小笼包闻名的鼎泰丰推出发财鱼生,选择烟熏三文鱼片,配上天津栗子、酥脆芋头丝、柚子等优质食材, 配搭特制酸梅酱,开胃清爽,让传统鱼生呈现独特风味!

发财鱼生——普通(2-3人)$32.80;豪华(4-6人)$48.80   
推荐加入熏鳗鱼片(每份$9.80)来增加口感哦!

三盅两件:富贵发财海蜇鱼生

三盅两件(#B1-07)

三盅两件今年准备了两种鱼生,一是“七彩鸿运鱼生”,一是“富贵发财海蜇鱼生”;加入弹牙的海蜇可增添鱼生的嚼劲和鲜味。

七彩鸿运鱼生——中($30.80);大($42.80)
富贵发财海蜇鱼生——中($36.80);大($48.80)

寿司亭:富贵鱼生

寿司亭(#05-04/05)

寿司亭的“富贵鱼生”不仅使用挪威空运而来的三文鱼,还让客人自由搭配金枪鱼、甜虾和扇贝等海鲜,“创造”最合自己口味的鱼生。

富贵鱼生(挪威空运三文鱼)——中(2-3人)$35.80;大(4-6人)S41.80
不要错过金枪鱼、旗鱼、北寄贝、甜虾和扇贝等新鲜搭配($22.00起)!


俗话说“入乡随俗”,在新加坡过农历新年,就一定要体验一回地地道道的“捞鱼生”,捞个盆满钵满,才不枉此行!

到百利宫除了吃得开心,还可以拿得开心。

从1月9日至1月27日,只要在百利宫同一天消费额达到$388(最多两张收据),即可换取精美的百利宫红包手握包;消费达$888(最多三张收据),还加送$35的购物券。

花旗银行持卡人可享更多优惠:在百利宫消费单张收据满$388,即可获$30 SPH Malls购物券;若是周一至周四单笔消费满$388,可获$40 SPH Malls购物券;同一天最多两张收据的消费额达到$1600,将获赠一套LIULI茶具。(附带条件,详情请咨询位于百利宫一楼的服务柜台,或访问百利宫官方网站。)

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此外,从1月9日至1月26日,百利宫一楼第二中庭将举办家居与艺术展(AT HOME WITH ART),COMMUNE、IMAGES OF CHINA、LALIQUE、LLADRO、LUMAS和MUJI等国际知名品牌将展示旗下家具和艺术品。

逛一趟百利宫,即可品尝流行于新马的美味鱼生,又可获赠购物券和礼品,享受豪车接送服务,说不定还能找到合意的新家具,使农历新年喜上加喜、新又新!

* 注:以上价格尚未包含消费税与服务费

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