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新加坡丰富多元的美食，向来是品味历史与文化的入口。若想认识这个小红点，不妨从舌尖开始。本次美食品鉴会由新加坡名厨郭文秀与美食家叶荣生联手策划，以匠心独运的菜单，勾勒出新加坡的历史演变。
菜单汇聚了迷你野菌鸡肉派、海南牛尾球、肉骨茶配黑椒排骨、新加坡叻沙、咖喱明虾伴黄姜饭。这一道道精致佳肴，都是新加坡多元文化交融的缩影，映照出英国殖民时期、华人先辈南迁，以及马来、印度与土生华人文化交织共生的社会发展与历史脉络。
执掌盛宴的郭文秀，拥有40年游刃于法餐与亚洲料理的深厚烹饪功底，享有“狮城御厨”的美誉，曾为新加坡建国总理李光耀、比尔·盖茨等政要名流掌勺。美食家叶荣生则犹如历史引路人，将于席间细述每道菜品背后蕴藏的文化脉络。在这场由名厨与美食家携手打造的味觉飨宴中，宾客将从舌尖出发，深度领略新加坡独特而深厚的美食底蕴。
享誉国际的新加坡名厨，在高级餐饮界深耕逾三十载。他将欧洲经典法式烹饪手法与深厚的亚洲饮食文化融会贯通，创立独树一帜的“法亚跨界料理”（Franco-Asian cuisine）。作为本地餐饮界代表人物，郭文秀曾为建国总理李光耀、微软创办人比尔·盖茨等各国政要掌勺。1994年，他参与创办首间由本地主厨掌舵的高级法餐馆 Les Amis，为新加坡餐饮业树立新标杆。随后，他积极拓展大中华区市场，并在受邀重返滨海湾金沙后，相继推出餐馆 JustIN 与 Chinoiserie，将本土经典美食提升至精细餐饮层面，展现狮城独特多元的餐饮文化。
叶荣生是新加坡知名美食研究者、厨师、餐饮顾问及出版人，被誉为“Gastronaut（美食探索家）”。自幼受传统川粤家厨熏陶，对中华饮食文化与烹饪技艺奠定深厚基础的他也曾从事时尚、媒体出版及餐饮行业，出版并策划多位亚洲名厨食谱，推动华人饮食文化的发展。其后旅居香港、杭州等地，经营餐厅、担任餐饮及酒店顾问，并长期从事饮食文化研究与交流。回到新加坡后，他积极推广中华饮食文化，担任美食专栏作家、烹饪讲师及国际美食导赏员，亦创办“Jumping Table”美食平台，策划特色餐饮活动，串联厨师、食客与文化。凭借广博的饮食知识、跨文化视野及对传统饮食的坚持，叶荣生长期致力于发掘、整理及传承中华饮食文化，被誉为亚洲饮食界的重要推手，深受餐饮业界及美食爱好者推崇。